Comida indiana é um deleite delicioso, popular em todo o globo. Você pode fazer suas próprias sobremesas indianas, que existem em uma ampla variedade e muitas vezes são ricos em especiarias. Sobremesas indianas são relativamente fáceis de fazer e pode dar uma refeição um toque interessante.
Badam Kheer
Badam significa amêndoa em hindi. Badam Kheer é um doce de amêndoa sobremesa indiana. Ferva 1/2 litro de água em uma panela em fogo médio. Adicione 1/2 xícara de amêndoas inteiras para a água a ferver. Cozinhe as amêndoas para 2 minutos, desligue o fogão e drenar a água. Esfolar as amêndoas. A pele deve escorregar facilmente depois de ferver. Amasse as amêndoas em uma pasta. Se você não tiver um moedor, você pode fazer isso em uma tigela com uma colher, ou sobre uma tábua com uma xícara de fundo chato. Ferva 2 xícaras de leite em uma panela em fogo médio. Adicione a pasta de amêndoa e 3 colheres de sopa. açúcar. Vire o calor para baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Enquanto os cozinheiros mistura, mergulhe uma pitada de tempero açafrão, também chamado kesar, em cerca de 1 colher de sopa. água morna. Retire a panela contendo a mistura de leite do fogão e acrescente o açafrão diluído, bem como cinco vagens de cardamomo esmagado. Sirva frio.
Shrikhand
Shrikhand é um iogurte doce indiano sobremesa. Misture 18 onças iogurte natural de qualquer variedade com 1/2 xícara de açúcar. Adicione 1 colher de chá. água, 1/2 colher de chá de rosas. cardamomo em pó, 1/4 colher de chá. noz-moscada, e uma pitada de açafrão. Misture esses ingredientes e leve à geladeira em um recipiente fechado por 2 horas. Mexa novamente e despeje a sobremesa em pequenas tigelas. Polvilhe 1 colher de chá. esmagado ou picado pistachios verdes sobre cada bacia.
Ovo Halwa
Ovo Halwa é um ovo e leite sobremesa ricamente temperada. Coloque 4 vagens de cardamomo esmagadas de verde em uma panela grande e adicione 1 xícara de leite, 4 ovos batidos, 3/4 xícara de açúcar, 1/2 xícara de gordura, 1 colher de chá. semolina e 1/2 xícara de leite em pó. Antes de aquecimento, bata a mistura vigorosamente até ficar bem misturado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo a cada 2 a 3 minutos. Uma vez que os ovos engrossar, pare de mexer a mistura e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora. O encurtamento deve começar a separar-se do líquido e a mistura aparece agrupado. Retire as vagens de cardamomo e sirva quente.
Burfi Cheese
Queijo Burfi é uma temperada, fudge-como Indian sobremesa. É uma ótima alternativa para aqueles que para apreciar a textura do fudge, mas não gostam de chocolate. Coloque 15 onças ricota em uma panela grande. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo até que o queijo é ligeiramente dourados. Adicionar 15 onças açúcar e continuar a agitar durante 10 minutos até o açúcar se dissolver. Adicionar 2 chávenas de coco ralado e continuar a agitar durante 20 minutos. Despeje 15 onças leite em pó na mistura e mexa até incorporar bem. Derreta 1/2 xícara de manteiga em um prato separado. Adicione 1/4 colher de chá. cardamomo em pó para a manteiga derretida. Despeje a manteiga e cardamomo para a panela com o restante dos ingredientes. Mexa até misturar bem e continuar a calor até engrossar. Despeje em uma panela untada como se fosse uma mistura de brownie. Refrigere por várias horas e corte em quadradinhos.