Idéias para Hearty Dinners

Jantares saudáveis ​​são ricos, e farto. Se você quer um prato de carne, prato de legumes ou ambos para o jantar, há muitas maneiras de cozinhar uma refeição saudável com seus ingredientes favoritos e sabores incluídos. Jantares preparados em uma panela de barro, cozido no forno ou lento preparados em fogo baixo tendem a ser os tipos mais sinceros de refeições.

Chili Con Carne

Chili con carne é uma saborosa, refeição saudável que pode ser feita em uma panela de barro ou lento preparados em uma panela. Use um corte de carne que é apropriado para cozimento lento, como acém ou qualquer corte rotulado como bom para guisados ​​ou assados ​​de panela. Pique a carne em pequenos pedaços mordida de tamanho, aparar fora qualquer excesso de gordura. Usando Robusto peças de carne em vez de carne moída faz uma pimenta saborosa, e é menos caro, também. Se você estiver fazendo o chili em uma panela, marrom os pedaços de carne em um pouco de óleo em todos os lados em primeiro lugar, em seguida, removê-los e frite algumas cebolas picadas até que eles são translúcidas. Coloque a carne de volta na panela e adicione o alho picado, uma ou duas latas de tomate, pimenta em pó (a quantidade depende da marca e seu gosto), sal, pimenta, ervas e especiarias. Leve a mistura para ferver e cozinhe por pelo menos 2 horas, mexendo ocasionalmente. Se você estiver usando uma panela de barro você pode simplesmente adicionar todos os ingredientes de uma só vez e configurá-lo para 8 horas em horas baixas ou 3 em alta. Quando a carne estiver macia, adicione algumas feijão vermelho drenados e cogumelos fatiados se você gosta deles. Aficionados de pimentão podem debater sobre o uso "correto" de feijão e outros ingredientes, mas você deve apenas fazer o chili de acordo com suas próprias preferências. Se o chili não é tão grosso como você gostaria, apenas cozinhe-o sem tampa até engrossar. Quando os cogumelos são cozinhados os pimentão deve ser feito. Pode ser servido sozinho, ou para uma refeição muito saudável servi-lo sobre uma grande batata cozida ou fatias de batata e cubra com queijo.

Sopa minestrone

Minestrone é uma das sopas mais sinceros que você pode fazer, e a receita básica pode ser facilmente ajustada de acordo com seus gostos e os ingredientes que você tem em mãos. A sopa tem origens camponesas italianas, refletidos em seus ingredientes italianos como massas e tomates, o seu enchimento e sabor satisfatório e sua textura grossa. A receita básica começa com fritura cebola picada, bacon e alho em um pouco de manteiga ou óleo. Uma vez que estes ingredientes começar a cozinhar, adicione picado aipo, cenouras e tomates frescos ou enlatados (), cubra e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione algumas litro de caldo (qualquer tipo) e algumas folhas de manjericão fresco. Cozinhe por mais 20 minutos, em seguida, adicione pequenas formas de massas, como macarrão ou conchas e alguns repolho picado. Depois de mais 20 minutos de fervendo, adicione 2 a 3 colheres de sopa. pasta de tomate espesso e deixe ferver por mais 10 minutos ou até que a massa estiver cozida. A sopa é tradicionalmente servido com queijo parmesão ralado por cima. Embora a maioria dos ingredientes são vegetais, o macarrão e massa de tomate fazer a sopa grossa e recheio, e faz sozinho ou servido com pão duro de um jantar saudável. Você pode adaptar a receita para incluir todos os vegetais que você gosta, mas ter em mente os tempos de cozedura relativos - legumes firmes devem ser adicionados perto do início e vegetais moles ou congelados para o fim.

Hearty Mac & Cheese

A, macarrão e queijo caseiro bom é mundos de distância da versão instantânea embalado. Usando manteiga e queijo real e assar o prato com uma crosta de pão ralado e queijo extra em cima torna enchimento e muito reconfortante. A adição de bacon, frango ou qualquer outra carne cozida para o mac e queijo faz com que seja uma refeição em si; caso contrário, é um prato grande. Par-ferver o macarrão (reduzir pela metade o tempo de cozimento recomendado na embalagem), escorra e lave com água fria para interromper o processo de cozimento. Enquanto isso, prepare um molho de queijo de espessura. Primeiro derreter cerca de 1/4 de uma vara da manteiga (2 colheres de sopa.) Em uma panela em fogo baixo. Adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo. de cada vez e agita-se-a na manteiga com uma colher de pau. Interromper a adição de farinha quando a manteiga ea farinha formar uma bola macia, e cozinhar este "roux" agitando e misturando-o continuamente em fogo baixo por 5 a 10 minutos até que escureceu um pouco. Adicione 2 a 3 xícaras de leite um pouco de cada vez, mexendo constantemente para evitar grumos e misturar o leite com a manteiga e farinha. O molho vai ser runnier do que você deseja que o molho de queijo acabado de ser, mas transformar o calor para médio e continue mexendo como o molho começar a ferver. Mexa o molho, uma vez que ferve até que ele é grosso, em seguida, adicione o máximo de seu tipo favorito de queijo ralado como você quer. Quando o queijo tenha derretido para o molho, misture o macarrão com o molho e transferi-lo para um refratário. Polvilhe migalhas de pão e mais queijo ralado em cima dela, e leve ao forno a 350 graus F por 20 a 30 minutos. O prato deve sair borbulhando com uma crosta marrom dourada no topo.

A Quick & Easy refeição saudável

A maioria das refeições saudáveis ​​são cozidos lentamente por um tempo relativamente longo, mas existem algumas alternativas rápidas e fáceis. A batata cozida grande ou batata-doce é simples de fazer e muito gratificante. Se você não quiser esperar uma hora para uma batata para cozer no forno, lavar a batata e picar com um garfo algumas vezes. Microondas-lo em alta por 5 minutos, vire-o e microondas por mais 5 minutos, então ele só vai precisar de cerca de 20 minutos no forno para que a pele crocante up. A batata cozida pode ser coberto com outros alimentos para transformá-lo em uma refeição completa, em vez de um lado. Uma lata de feijões cozidos leva apenas alguns minutos para aquecer e faz uma grande cobertura para uma batata cozida, especialmente com queijo ralado por cima. Algumas outras boas coberturas são salada de frango sobra ou uma colher de creme de queijo.