Ideias Gnocchi do molho



Gnocchi é uma pequena bolinha de massa frequentemente utilizado na culinária italiana. É feito de farinha de semolina como massas, ou com batatas. Gnocchi é semelhante a massas curtas, mas a sua forma robusta, de espessura permite nhoque para enfrentar molhos saudáveis. É servido quente ou frio, doce ou salgado. Esta pasta versátil presta-se a pratos criativos intermináveis ​​com vários molhos.

Pratos quentes

Gnocchi pode ser coberto com qualquer molho de macarrão tradicional: bolonhês, Alfredo e manteiga marrom são todos companheiros adequados para os pequenos bolinhos. Para uma mudança de ritmo, tente adicionar assado vermelhos de alho e cebola salteados em azeite. Mistura-se a mistura em um processador de alimentos, misture com nhoque cozido e decore com raspada parmesão e manjericão fresco.

Alternativamente, nhoque pode ser um veículo para molhos de carne saudável, como goulash. Galinha de Brown chão ou carne e sautée com alho, cebola, pimentão e cogumelos. Adicione o molho de tomate e páprica defumada, e deixe ferver para reduzir. Junte o creme de leite e sirva sobre o nhoque cozido.

Pratos frios

Gnocchi também pode ser servido frio como uma salada de macarrão. Certifique-se de enxaguar nhoque cozido em água fria antes de adicionar outros ingredientes. Atire cozido e resfriado nhoque com pesto, um molho cru feito de manjericão fresco, pinhões, queijo parmesão e azeite. Adicione os tomates cereja e bocconcini, ou bolas de mussarela mini.

Para uma salada de nhoque de inspiração grega, adicione o atum em flocos, azeitonas pretas fatiadas, tomates cortados em cubos e pepinos para cozido, nhoque arrefecida. Misture com um vinagrete de limão e decore com hortelã fresca.

Pratos doces

Algumas receitas usam nhoque como uma massa folhada. De Mario Batali Gnocchi di Susine chama para o preenchimento nhoque rolado-out com ameixas frescas esquartejado. Ferva o nhoque e misture com a manteiga derretida, pão ralado e canela.

Gnocchi cheio de chocolate é uma sobremesa decadente. Estenda bolas noz-size de massa nhoque em pequenos discos. Dobre uma pequena quantidade de gotas de chocolate no centro e formar um pacote apertado, sem costura. Ferva em uma panela grande por cerca de 90 segundos após a ascensão nhoque para a superfície. Sirva-os simplesmente rolou em açúcar ou com um molho de framboesa.

Dicas para cozinhar Gnocchi

Gnocchi é vendido em muitos supermercados, mas fazer o seu próprio nhoque é mais fácil do que fazer outras massas. Nhoque de batata é o mais tradicional. Asse £ 1 de batatas russet até bastante suave. Retire as peles e passe as batatas através de uma fábrica de alimentos ou ricer, ou grelha com um ralador de caixa. Faça um monte de cerca de 2 xícaras de batata ralada e formar um buraco no centro. Adicione três gemas de ovo, sal e noz-moscada. Combinam bem com as mãos. Adicione ½ xícara de farinha e pressione a mistura juntos até formar uma bola firmes. Estenda a massa e corte ou rolar pequena nhoque. Para cozinhar nhoque, ferver em uma panela grande por cerca de 90 segundos depois eles sobem à superfície.