Aqueles com alergias ao glúten tem a doença celíaca, ou seja, seus corpos não podem digerir o glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada, centeio, triticale e aveia. É uma doença que danifica o intestino delgado e prejudica a capacidade do ™ € bodyâ s para absorver os nutrientes dos alimentos, de acordo com os National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Planear um menu sem glúten para o seu restaurante ou evento é menos assustador do que inicialmente parece. Muitas opções de café da manhã, almoço e menu de jantar estão disponíveis, que podem ser feitas com pão ou massa sem glúten.

Café da manhã

Um menu de pequeno-almoço sem glúten pode incluir uma variedade de cereais sem glúten, como trajeto da natureza Mesa Sunrise, Doves Farm Chocolate Stars, trajeto da natureza friável do arroz e Terra inteira orgânicos bordo Frosted Flakes. Tente oferecer uma variedade de ovos, como fritos, escaldados, mexidos, cozidos e omeletes. Panquecas e waffles feitos com farinha sem glúten também são opções. Prato de frutas e livre de glúten trabalho salsicha como os lados. Rabanada feita com pão muffins e sem glúten sem glúten também são opções.

Almoço

Para menus de almoço tentar fazer pizza feita com massa de pão sem glúten que você pode comprar ou fazer-se. Pizza de idéias sem glúten incluem lingüiça pizza (salsicha italiana, cebola caramelizada, molho de tomate e queijo italiano) e piccante frango (frango grelhado picante, bacon defumado, queijo de cabra, queijo italiano e alho-poró). Wraps são uma outra opção de sanduíche sem glúten como bacon pesto, alface e tomate em um tortilla arroz marrom. Sopas e saladas são opções na hora do almoço adicionais que são sem glúten e fáceis de preparar. Minestrone, batata cozida e bacon, cordeiro ao curry e lentilha, pimenta e ensopados de frutos do mar são ideias para a sopa sem glúten enquanto salada idéias sem glúten incluem salada de frutas, cenoura, abacate e salada de broto, e feijão preto, milho e brócolis salada. Glúten almoço livre massas opções podem incluir massas e moluscos (moluscos pouco pescoço, manteiga de alho-erva, aspargus, molho de vinho branco) e massas Alfredo (massas sem glúten, frango grelhado, cordeiro italiano curado, assado vermelhos, cebola vermelha e refogados ervilhas atiradas em Alfredo molho com queijo Asiago).

Jantar

Idéias do menu do jantar sem glúten incluem aperitivos como mergulho tomate seco ao sol, pico de gallo e guacamole. Frango entradas podem incluir pratos como frango com gergelim, wraps de frango tailandesa, frango e arroz, frango francês (frango em um vinho branco e molho de limão sobre uma cama de massas sem glúten) e piemontese frango (peito de frango grelhado recheado com provolone defumado e Gouda queijos e presunto italiano). Salmão bolos de arroz selvagem são outra opção. Outras opções do menu sem glúten jantar pode incluir grelhados costeletas de porco costeletas de porco grelhadas (marinado servido com legumes da época), vegetais pesto penne massas sem glúten, quinoa vermelha pimentos recheados, filé mignon e doce caçarola de batata. Opções de menu sem glúten jantar de frutos do mar podem incluir grelhado brochette frutos do mar (variedade de grelhados, espetinhos, frutos do mar servido com arroz basmati com manteiga de limão) e grelhados limone espadarte (bife grelhado peixe-espada grelhado com limão cebola manteiga).