Cozinhar pode ser uma atividade prazerosa que melhora a sua vida e sua saúde. Claire Robinson, apresentador do programa "Fix Cinco Ingrediente," um show Food Network que apresenta receitas feitas com cinco ingredientes ou menos, é um crente na idéia de menos-é-mais cozinhar. "Deliciosos pratos só precisa de cinco ingredientes ou menos para fazer cozinhar mais fácil, mais rápido e para baixo à direita irresistível", diz seu site. A Clínica Mayo sugere compras com foco em alimentos frescos e não processados, e incluindo mais frutas, legumes e cereais integrais em sua dieta. Não tenha medo de experimentar com sabores que você ama, e simplificar suas receitas favoritas para criar uma refeição saudável com apenas alguns ingredientes.

Assado, Frango e Legumes

Você pode trocar escolhas vegetais e especiarias, se você preferir (outros vegetais de raiz funcionam bem em lugar das batatas). Este prato é tão bom para as sobras, pois é fora do forno. Você precisa:

1 ½ libras de batatas (vermelho funciona melhor), cortado em pedaços
1 cebola grande (branca ou amarela é bom) cortado em fatias
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
½ colher de chá de alecrim seco
£ 1 de peitos de frango sem pele ou coxas, cortado em tiras ou pedaços
1 saco de espinafres frescos (caules removidos)
Sal e pimenta a gosto

Pré-aqueça o forno a 475 graus F. Misture as batatas, cebola, alho, sal, pimenta, alecrim e azeite em uma assadeira grande; certifique-se os legumes são revestidos. Assar os legumes por 25 minutos. Tempere o frango com um pouco de sal e pimenta, em seguida, adicione à mistura de legumes, novamente certificando-se de tudo é totalmente revestido. Asse por 15 a 20 minutos a mais. Coloque o espinafre sobre o frango e asse por mais cinco minutos, ou até que o espinafre murchar. Misture os ingredientes juntos antes de servir.

Massa com espargos e cogumelos

Você pode adicionar ou substituir seus legumes favoritos nesta receita, incluindo pimentões ou cebolas. Camarão ou frango também funcionam bem misturado no prato ou na lateral. Você precisa:

1 ½ libras de aspargos frescos ou congelados, aparados e cortados em pedaços pequenos
¼ xícara de caldo de legumes (caldo de galinha vai funcionar bem também)
½ libra de cogumelos frescos picados
8 onças de toda a massa de trigo de sua escolha
1 colher de sopa de azeite de oliva
¼ colher de chá de pimenta vermelha
½ xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Prepare a massa de acordo com as instruções, escorra e reserve. Enquanto a massa cozinha, aqueça o óleo em uma grande (antiaderente) frigideira em fogo médio-alto. Uma vez que é quente, adicione os aspargos e cozinhe por cerca de três minutos, mexendo algumas vezes. Adicione o caldo e os cogumelos e cozinhe por mais quatro ou cinco minutos, até que os legumes estejam macios. Em seguida, tirá-los do calor. Adicione o macarrão escorrido para a frigideira e misture com os legumes. Adicione o queijo parmesão e pimenta e misture novamente. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.

Outras Idéias

Na publicação "Receitas e dicas para refeições saudáveis, Thrifty", o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos sugere que você construir uma refeição em torno de grãos integrais como arroz ou macarrão. Começando com isso como seu principal ingrediente, você pode então adicionar uma proteína, como peixe, frango ou carne magra; seus vegetais favoritos; e as especiarias e sabores de sua escolha. O mesmo pode ser feito com verduras; usar os verdes como sua base, e adicione como poucos ou como muitos ingredientes como você gosta. Proteínas como ovos cozidos, atum e frango ou peixe grelhado ir bem com a maioria dos legumes e permitir que você faça uma grande variedade de saladas, sem muito esforço.

Quando você construir a sua receita a partir do zero, você controla o tipo e número de ingredientes, e, finalmente, o nível de saúde e sabor de sua refeição.