Enquanto muitos estar familiarizado com carnes Jamaicana jerk picantes, e ox tail sopa, as opções de alimentos disponíveis para um pequeno-almoço jamaicano são menos conhecidos. Na Jamaica, muitas famílias preparam a sua maior refeição de pequeno-almoço aos domingos, e incluem muitos pratos clássicos jamaicanos que são doces e salgados. Se você está hospedando um pequeno-almoço especial, ou apenas quer mudar as coisas, um pequeno-almoço jamaicano é certeza de ser um hit.

Ackee eo pescado

Ackee eo pescado é um dos pratos mais tradicionais e bem conhecidos na Jamaica. Ackee é uma fruta nativa salgados para a África Ocidental, mas principalmente consumido na Jamaica. Ackee cozido assemelha ovos mexidos, tanto na textura e sabor, e é geralmente preparados com peixe salgado, o que é seca e bacalhau salgado. Para criar o prato, o peixe salgado seco é embebido por várias horas, em seguida, cozido até ficar macio. Cebolas e pimentões picados salteados em uma frigideira com manteiga. Adicione os tomates picados e saltfish até suavizou, em seguida, adicione o ackee, mexendo cuidadosamente até que tudo esteja aquecido completamente.

Banana e banana

Bananas em fatias fritas em óleo também são comumente servido no café da manhã. Você pode servir bananas maduras, o que será muito macio ea casca será quase preto ou verde, bananas verdes que são muito mais firme e menos doce. Outras opções incluem pequeno-almoço jamaicano banana bolinhos, que combina banana amassada com farinha, açúcar e leite. A mistura é, em seguida, caiu pela colher na frigideira e cozinhada até que esteja totalmente douradas e crocantes.

Callaloo e fruta-pão

Callaloo é outro grampo pequeno-almoço jamaicano, normalmente servido ao lado do ackee eo pescado. Callaloo é um vegetal frondosa que é semelhante ao espinafre ou couve, e também é preparado da mesma maneira - num grande vaso em estufa em água. Cebolas, temperos e pimenta são adicionados ao sabor do loo calla até que as folhas estejam macios. Embora tecnicamente uma fruta, fruta-pão tem a consistência de vegetais ricos em amido, e é um dos alimentos mais versáteis na Jamaica. A fruta-pão pode ser feito em um mingau, assado em uma fogueira, cozidos ou fritos como batatas fritas. A fruta ricos em amido funciona bem como um pequeno-almoço prato lateral, bem como com carnes e vegetais.

Mingaus

Alguns pequenos-almoços jamaicanos vai incluir um mingau feito de coisas como farinha de milho, arroz ou bananas. Para um mingau de banana, bananas raspadas são combinados com a farinha eo sal e adicionado a água a ferver, cozinhar até que a mistura é quente e grosso. Leite, açúcar e especiarias tais como noz-moscada são também tipicamente adicionados. Para um mingau de farinha de milho, farinha de milho é misturado com água suficiente para fazer uma mistura solta depois vertida em uma panela de água fervente. A maioria dos mingaus deve ter uma consistência entre sopa e cozido.

Bammy

Bammy é pão achatado jamaicana tradicional feita para a mandioca, um vegetal de raiz starchy um pouco semelhante a batatas. A mandioca é triturada, esvaziados de líquidos e misturado até ficar homogêneo, com uma pitada de sal. A mistura é então moldada em forma de panqueca, como e-frito em um pouco de óleo em ambos os lados durante cerca de 10 minutos. Os bammys são então embebidas em óleo de coco por cinco minutos antes de voltar para a panela para dourar de cada lado. Apreciá-los como um lado como um biscoito para o pequeno almoço, ou com peixe para o jantar.