How to Brew Sake

How to Brew Sake


Ela nasce de uma cultura rica em tradição. Esta centenária fermentação foi apreciado por milhões, tanto dentro como fora do Japão. Também chamado de "vinho de arroz japonês," tem sido considerado por muito tempo um deve experimentar culinária prazer e uma experiência cultural única. Brewing Sake é uma tarefa surpreendentemente simples. Leia mais para aprender a fabricar cerveja Sake, e você pode muito bem estar a beber esta bebida popular em algumas semanas.

Instruções

1

Comece o seu projeto em uma área de trabalho que é tão estéril quanto possível, para garantir que não é tão pouco quanto possível a contaminação.

2

Embeber o arroz durante pelo menos 30 minutos e até 8 horas. Quanto mais tempo você deixar o arroz de molho, o mais umidade que vai ser infundido com, e quanto melhor o sabor ea qualidade eo sabor da sua Sake será. Após a imersão, lavar o arroz e cozinhe-lo. Você pode usá-lo panela de arroz ou fogão.

3

Coloque o arroz cozido em frasco de vidro. Adicione o suco de limão, água, fermento e Koji para o frasco. Coloque a tampa do frasco e agite-o firmemente fechada. Agitar o frasco para misturar os ingredientes cuidadosamente. Coloque a jarra em um local quente e escuro, idealmente cerca de 77F (25C).

4

Agitar o frasco pelo menos uma vez por dia ou mais para facilitar a fermentação. Cada vez que você fizer isso, agite o frasco com a tampa bem torcido, e, em seguida, soltar a tampa para permitir a troca gasosa adequada. No terceiro dia, você vai começar a sentir o cheiro de saquê. Continue fazendo isso por 16 a 18 dias.

5

Filtrar o conteúdo do frasco através de gaze. Derrame seu amor em uma garrafa ou jarro, e aproveitar o fruto do seu trabalho. Seu amor vai manter por 3 a 4 semanas. Se você não pretende manter o bem por mais de um mês, a pasteurização não é necessário e você pode desfrutar dos frutos do seu trabalho imediatamente.

Dicas:

  • O lodo que permanece na gaze oferece uma forma saborosa para melhorar o seu cozimento
  • Não use um frasco de plástico para fabricar cerveja sua causa. Eles tendem a manchar o sabor do seu amor, arruinando o resultado final.