A Alemanha é uma nação amante da cerveja, com uma das maiores taxas do mundo per capita de consumo de cerveja. A cerveja alemã clássico é aquele que usa uma levedura lager durante o processo de fabricação de cerveja. Uma cerveja Oktoberfest se distingue pela sua maltado e final mais seco, tornando-o menos enchimento do que outras cervejas. Fazendo o seu próprio cerveja alemã pode ser demorado, mas a recompensa está gerando um produto que é feito com o seu gosto.

Instruções

Fazendo Wort

1

Traga dois litros de água para, ferver completo.

2

Reidratar a levedura seca, colocando uma xícara de água quente unchlorinated em seu copo medidor e mexendo na levedura. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.

3

Adicione o extrato de malte. Quando a água a partir do Passo 1 é de ebulição, agita-se no extracto de malte e continuar a agitar até que seja dissolvido completamente.

4

Adicione o lúpulo para a mistura de malte e deixe ferver por uma hora, em seguida, adicionar o lúpulo de acabamento.

5

Deixar a mistura a arrefecer até entre 65 e 77 graus Fahrenheit tão rapidamente quanto possível. Tente imersão do pote em um banho de água ou gelo frio.

Fermentação

6

Despeje o mosto resfriado no balde de fermentação de forma agressiva, a fim de que ela se revolve e espirra no balde. Você deseja expor a mistura de oxigênio suplementar, a fim de ajudar no crescimento do fermento.

7

Adicionar bastante limpo, água unchlorinated à mistura de mosto no balde para levar o volume até cinco galões.

8

Arejar o mosto novamente por coloca-lo para trás e para o pote bebida algumas vezes, ou bater a mistura com um batedor.

9

Despeje a solução de levedura reidratadas no balde de fermentação.

10

Guarde o fermentador por duas semanas. O local de armazenamento deve ser seguro, fora da luz direta e entre 65 e 70 graus Fahrenheit.

Engarrafamento

11

Limpar e desinfetar todos os seus equipamentos.

12

Traga 2/3 xícara de açúcar e 2 xícaras de água para ferver.

13

Retire a mistura de açúcar com o calor quando ele começa a ferver, cubra com uma tampa e deixe esfriar.

14

Combine a cerveja fermentada com a mistura de açúcar.

15

Encha as garrafas com a cerveja ferrado. Deixar 1 1/2 polegadas de espaço no gargalo da garrafa.

16

Coloque uma tampa de garrafa higienizado em cada garrafa, e friso-lo com o capper garrafa.

17

Armazene as garrafas tampadas fora da luz direta do sol em um ambiente quente (65-75 graus Fahrenheit) por aproximadamente duas semanas.

Dicas:

• Higienizar todos os seus equipamentos antes de usá-lo. Este é provavelmente o fator mais importante para o sucesso na fabricação de cerveja. Você pode usar alvejante doméstico comum ou sanitizantes cerveja especiais.
• Após o engarrafamento a cerveja, você pode notar uma fina camada de levedura na parte inferior de cada garrafa. Isto é normal.
• A cerveja engarrafada irá armazenar cerca de seis meses, se mantidos fora da luz direta do sol. Ele não necessita de ser arrefecidos ao mesmo tempo que está a ser armazenado.
• Refrigere a cerveja antes de servir.
• Quando vazar uma cerveja caseira de uma garrafa, despeje lentamente e deliberadamente para evitar perturbar o fermento recolhido no fundo da garrafa.
• Qualquer água utilizada na produção de cerveja deve ser unchlorinated. Água da torneira padrão com cloro ou vai matar o fermento ou dificultar significativamente seu crescimento e pode afetar drasticamente o sabor da sua cerveja.
• Forçando oxigênio no processo de fabricação de cerveja em qualquer ponto exceto quando lançando o fermento vai alterar o sabor da sua cerveja.
• Não toque na mistura durante o processo de fermentação. Durante o processo, a câmara irá ser borbulhar constantemente, e vai continuar durante vários dias. Deixar a cerveja no fermentador para um total de duas semanas.