How Long Will Sit Chocolate sem estragar?

How Long Will Sit Chocolate sem estragar?


Segundo um artigo publicado no site do Smithsonian, chocolate, criado a partir de grãos de cacau, foi originalmente consumido como uma bebida sem açúcar. Nos tempos modernos, chocolate mais comumente refere-se a um doce adoçado sólida. Devido ao açúcar, leite e outros ingredientes adicionados ao chocolate para criar sua forma de doces, chocolate tem uma vida útil definida. Que a vida de prateleira pode ser aumentada drasticamente através de cuidados e armazenamento adequados.

Vida Geral Shelf

Devido ao baixo teor de água no chocolate, que tem uma vida útil muito mais longa do que a maioria dos alimentos. Uma barra de chocolate ao leite planície, se armazenado corretamente, pode durar até um ano; uma barra de chocolate escuro pode durar até dois anos; e bombons de chocolate com recheios, tais como chocolate coberto cerejas ou creme cheio trufas, pode durar até duas semanas. No caso de bombons com enchimento, é o preenchimento que define a vida de prateleira muito mais baixa do que outros chocolates.

O armazenamento adequado

Para garantir que seu chocolate mantém o maior tempo possível, armazená-lo em um recipiente hermético. A umidade pode induzir o crescimento de fungos, fazendo com que o chocolate para estragar prematuramente, e é a principal causa do chocolate vai mal antes de seu prazo de validade tenha expirado. Recipientes plásticos com tampas e sacos de plástico com aberturas com zíper trabalhar bem para o armazenamento de chocolate. Não só eles impedir que a umidade contamine o chocolate, mas eles também bloquear odores indesejados de serem absorvidos pelo chocolate.

Temperatura

Guarde seu chocolate entre 55 e 70 graus Fahrenheit para a vida máxima de prateleira. As temperaturas elevadas podem causar o problema óbvio de chocolate derretido. Baixas temperaturas ou mudanças bruscas de temperatura podem causar a descoloração e mudanças na textura. Evite armazenar o chocolate no frigorífico; não só as baixas temperaturas afetam o chocolate, mas o chocolate pode pegar odores de sua geladeira. Nunca guarde o chocolate no congelador.

Flor

Chocolate, quando expostos à umidade ou a temperaturas inadequadas, podem desenvolver flor. Bloom pode assumir duas formas: cristais na superfície do chocolate e a descoloração do chocolate. Bloom que não altera o sabor do chocolate, mas afecta a textura. Bloom açúcar é causada pela humidade não desejada e resulta em cristais de açúcar que aparecem na superfície do chocolate. Flor gordo é causado por alterações de temperatura e resulta numa descoloração cinzenta ou branca do outro lado da superfície do chocolate.