How Long especiarias são boas?

How Long especiarias são boas?


Especiarias e ervas não vão mal, mas eles perdem o seu sabor e aroma, tornando-se insípido e inutilizável. A pungência original e o método de armazenamento de afectar a vida de prateleira de especiarias e ervas.

Geral



Folha ervas como manjericão não mantenha seus sabores enquanto especiarias.


Sob condições ideais, especiarias à terra irão manter o seu sabor por até um ano e especiarias inteiras manterá por cerca de três anos. Particularmente especiarias picantes, como cardamomo, cominho, cravo e canela pode durar muito mais tempo. Ervas verdes, como manjericão vai perder a sua intensidade muito mais rápido.

Especiarias à terra

Especiarias perder algum do seu efeito tão logo eles são terreno. Quando eles são moídos, libertam os óleos que são responsáveis ​​pelo sabor e aroma. Se houver qualquer dúvida quanto à condição da especiaria à terra, polvilhe um pouco de fora e esfregue entre os dedos. Se não houver nenhuma cor ou cheiro, ele está pronto para ser jogado fora. Se há uma ligeira cor e do cheiro ainda é bastante potente, em seguida, eles podem ainda ser utilizados. Basta adicionar um pouco mais do que a receita pede, para compensar qualquer sabor perdido.

Armazenamento correto

Armazenar correctamente as especiarias podem resultar em uma vida útil mais longa. Eles devem ser mantidos longe do calor, luz, sol, ar e umidade. Evite mantê-los perto do fogão, máquina de lavar louça ou microondas e armazená-los em frascos coloridos escuros para limitar a exposição à luz. Especiarias podem ser mantidos na geladeira para prolongar a sua vida, mas não congelá-los, porque isso vai causar acúmulo de condensação. Não se adicioná-los diretamente a partir do recipiente para cozinhar o alimento, porque o vapor e calor irá introduzir umidade dentro da garrafa.