Creme de estrada de gelo Rocky é uma mistura de sorvete de chocolate cremoso com a adição de marshmallows em miniatura e castanhas (geralmente lascas de amêndoa). Uma das vantagens de fazê-lo você mesmo é que você pode criar sua própria mistura de assinatura, ao decidir quanto de cada ingrediente para adicionar e usar alguns de seus próprios sabores e ingredientes.

Começando

Não importa onde você vá, a maioria das pessoas vai concordar que gelados caseiros gostos melhor --- e é mais divertido do que --- sorvete comprado em loja. Fazendo o seu próprio creme rochoso estrada de gelo pode ser uma experiência extremamente gratificante, pois dá-lhe a liberdade de usar ingredientes frescos e adicionar toques pessoais. A maneira mais simples de começar a experimentar com estrada rochosa é comprar seu sorvete de chocolate favorito e adicionar ingredientes a ele com uma batedeira. Deixe o degelo sorvete por 30-40 minutos para fazer o processo de mistura mais fácil. Para uma textura mais suave, use iogurte congelado.

Ice Cream Dicas fabricante

Se você é obrigado e determinado a fazer sorvete estrada rochosa a partir do zero, os fabricantes de creme de gelo experiente Rachelle Durrant e Kathleen Gordon-Ross dar algumas sugestões para ajudá-la a sair. Em primeiro lugar, começar a sua receita com antecedência. A maioria das receitas de sorvete de chocolate exigem que você derreter o chocolate sobre o fogão; em vez de aquecer seus ingredientes e, em seguida, tentar congelá-los uma hora mais tarde, tentar cozinhá-los a noite antes e durante a noite, em seguida, deixar esfriar na geladeira.

Adicionando Gourmet Flair

Fazendo o seu sorvete totalmente original, adicionando aromas e ingredientes extras especiais. Use fudge quente para dar o seu sorvete um redemoinho de chocolate rico. Adicionar aromatizante para o seu sorvete, como a amêndoa, alcaçuz, ou uma pitada de hortelã-pimenta. Se você não é um amante do marshmallow, omitir os marshmallows e em vez de tubulação em uma faixa de ligeiramente aquecido fluff marshmallow. Dessa forma, você vai ter o mesmo ótimo sabor com menos pedaços mastigáveis. Adicionar um toque especial ao servir o sorvete envolta em um doce, escuro molho de cereja.

Crie o seu próprio nozes com cobertura de chocolate (ou marshmallows cobertos de chocolate) por aquecimento de chocolate e parafina sobre o fogão, então mergulhar seus amêndoas ou lascas de pecan na mistura com pinças. Deixe secar porcas em uma folha de papel encerado.