Homemade Produção de vinhos

O pensamento de fazer vinho em casa pode ser um pouco mistificadora para aqueles que nunca fizeram isso antes. Uma visita a qualquer loja de cerveja local vai deixá-lo convencido de que você deve ter um monte de, equipamentos e ingredientes caros fantasia. A verdade é que o vinho foi feito por séculos em bolsas de couro e pode até mesmo ser feito em um jarro de leite vazio se desejado.

Os navios Brew

Uma embarcação de fermentação para o seu vinho pode ser qualquer coisa que irá manter o vinho como fermenta. Para fazer um único litro de vinho caseiro, você vai precisar de uma panela de 8-quart, um galão de tamanho jarro de leite, um grés crock 2 galão, um garrafão ou um plástico de qualidade alimentar balde um galão ou maior em tamanho. Qualquer navio que é usado para produção de vinho deve ser esterilizado com água fervente antes de começar o processo. Para os vinhos mais saborosos, você vai precisar de um segundo recipiente do mesmo tamanho.

Levedura

Pode ser usado pão fermento de padeiro ou, mas não vai dar-lhe os vinhos mais saborosos. Você vai ter os melhores vinhos aromatizados, utilizando leveduras especiais. Leveduras especiais estão disponíveis em qualquer loja de fermentação ou online em vinho tornando varejistas de abastecimento. Antes de adicionar o fermento para o suco, você terá que "prova" o fermento. Isto é feito através do preenchimento de um copo ou taça com 1/4 chávena de água e 1 colher de sopa de açúcar. Mexa a mistura e polvilhe o fermento por cima. Quando o nível da mistura aumentou para o dobro da profundidade do vidro ou tigela e a superfície é borbulhante, a levedura foi corrigida.

Airlocks

Veteranos que fizeram o vinho caseiro raramente usado câmaras pressurizadas. Eles simplesmente amarrou um grande pedaço de gaze sobre o navio fabricação de cerveja, enquanto o vinho estava fermentando. Hoje você pode comprar airlocks que podem ser inseridos em rolhas de borracha para garrafões ou podem ser pressionados no lugar em uma tampa de balde plástico depois de fazer um furo. Outras câmaras intermédias caseiros podem ser um simples comprimento de tubagem de grau alimentar com uma extremidade inserida dentro do recipiente de infusão fechada e a outra extremidade em um frasco de metade cheio com água. O objectivo de uma câmara de vácuo é o de permitir que a pressão escape do vaso, enquanto o vinho é cerveja. Um balão simples com pequenos furos pode servir como uma câmara por cima de um jarro de leite.

A Fruta

O vinho pode ser feita a partir de qualquer tipo de uva e muitas frutas diferentes. Melancia, ameixa, pêssego e amora são apenas o começo ao fazer vinhos de frutas caseiras. Frutas e uvas deve ser pressionado ou purê para liberar os sucos antes de iniciar o processo de vinificação. Para um vinho muito simples, você pode usar 100 por cento concentrado de suco de uva encontrado em qualquer supermercado.

Açúcar

A maioria das receitas de vinho exigem adição de açúcar. Em geral, você adicione 1 libra de açúcar para cada litro de vinho que você está fazendo.

Vinho simples

Em um jarro de leite vazia limpa, despeje o conteúdo de três recipientes de suco de uva concentrado congelado. Adicionar 6 recipientes de água. Adicionar em um 1/2 xícara adicional de açúcar. Colocar a tampa sobre o recipiente e agitar até que o açúcar está completamente dissolvido no líquido. Utilize uma agulha de costura a reconstituir três pequenos buracos no final de um balão. Esticar o gargalo do balão através da abertura do jarro de leite. Pressionar o restante do balão dentro do jarro de leite. Depois de um dia ou assim, o balão vai começar a subir para fora do jarro. Verificar o balão depois de duas semanas. Se for completamente esvaziado, o vinho está pronto para engarrafar ou beber.