Almôndega molho caseiro é um molho encorpado e versátil, que acrescenta sabor de carne para muitas refeições diferentes. Seja criativo e personalize seu molho para caracterizar suas ervas e especiarias favoritas. Use ingredientes de alta qualidade e dar o seu molho de todo o tempo de que necessita para desenvolver um equilíbrio doce saboroso.

Molho De Tomate

Trazer um grande molho pan-se ao fogo médio antes de começar a construir os níveis de sabor em seu molho de tomate. Use um meio para de alta qualidade do azeite extra virgem de alho finamente picada levemente marrom antes de adicionar ervas, especiarias e uma folha de louro. Brindando esses ingredientes juntos no óleo enquanto eles estão secos vai intensificar o seu perfil de sabor em o molho final. Para evitar tomates com um molho de uso gosto metálico tomates inteiros ou tomate que vem em latas de plástico forrada. Deixe cair uma ameixa ou dois para o molho para que ele libera seus açúcares sol-assado que complementa ácido do tomate. A poda pode ser esmagado no molho ou removidos após o cozimento. Cozido o molho ferver em baixo por pelo menos três horas, mexendo a cada 15 minutos para permitir que os sabores individuais para equilibrar. Verifique o tempero quando tiver terminado o molho em fogo brando e adicionar quantidades adequadas de sal e pimenta preta moída.

Meatballs

Use uma mistura de três carnes para dar a seus almôndegas um sabor rico e textura de carne. Lingüiça de porco italiano, vitela chão e carne moída devem ser misturados em partes iguais para distribuição uniforme de carne gorda e macia. Dice pequeno e precook todos os vegetais incluídos em suas almôndegas para reduzir o seu teor de água. Adicionar todo um ovo cru e pão ralado experientes para o seu mix de almôndega para ligar os ingredientes juntos para que eles irão manter sua forma durante o cozimento. Coloque almôndegas matérias recém-formados no frigorífico durante pelo menos uma hora para permitir que as gorduras animais para endurecer antes de cozinhar. A superlotação a panela com muitas almôndegas frio reduz a temperatura da superfície da panela, tornando-se difícil formar uma crosta. Almôndegas maiores terão de ser terminado no forno após a superfície exterior é bronzeado em uma panela.

Refeições

Coloque suas almôndegas no molho e deixe cozinhar por 20 minutos antes de servir. Colher este molho acabado e um ou dois almôndegas mais qualquer estilo de massas. Top sua jantar de massas com queijo duro ralado fino como parmesão ou Romano.

Esmagar algumas almôndegas em um rolo de pão duro e cobri-los com uma fatia de queijo provolone defumado. Derreter o queijo em um forno ou torradeira e comer o sanduíche devagar para não queimar a boca.

Tente derramar o molho sobre o arroz branco cozido no vapor de uma alternativa pão e macarrão.

Armazenar qualquer molho de sobra almôndega em um recipiente hermético no freezer por até duas semanas.