Para o molho quente, Belize é uma das mecas. Belize molho quente obtém seu calor bem conhecido das pimentas habanero, que também são bem conhecidos para a dor e / ou lazer que podem causar. Se você não gosta d quente, este molho não é para você, mas se você acha que pode lidar com o calor que é tão casualmente aplicado a alimentos em Belize e vendidos em lojas de todo o mundo, então esta é a receita para você . Mas cuidado, Belize molho quente foi dada rankings de calor de oito em cada 10 na escala picante.

Ingredientes

Se fazer o molho quente não é um novo empreendimento, alguns destes ingredientes podem estar prontamente disponíveis. Se não, a maioria pode ser comprado em qualquer loja mercado ou supermercado. Certifique-se de ter:

2 dentes de alho picados
1 cebola pequena
4 sem sementes e finamente picado Scotch Bonnet pimentas habanero
1 colher de sopa. óleo vegetal
1 xícara de amêndoas fatiadas cenouras
3 colheres de sopa. suco de limão, de preferência fresco
3 colheres de sopa. vinagre branco
2 xícaras de água
1 colher de chá. sal

As pimentas certo para você

A maioria dos ingredientes necessários para o Belize molho de pimenta são padrão. Comprar habaneros, no entanto, pode ser um pouco complicado, eo calor do molho de finalmente produzir dependerá em grande medida as pimentas comprados. A maioria dos habaneros taxa de entre 200.000 e 300.000 unidades de Scoville, a unidade de medida utilizada para classificar o tempero de pimentas. Habaneros pode ser encontrado que medida um preço tão baixo quanto 100.000 unidades de Scoville. Para os mais graves amantes do molho quente, o Naga Jolokia, muitas vezes confundido com um habanero embora seja o seu próprio pimenta, é uma pimenta que tem sido dado ratings mais de 1.000.000 unidades Scoville. A melhor maneira de descobrir sobre um calor de pimenta é pedir a um agricultor deles. Um supermercado não será de muita ajuda para você, mas se comprar de mercados de agricultores e similares, o agricultor deve ser capaz de dizer o quão quente o molho vai ser.

Equipamento

Para fazer uma fina molho quente, use uma faca afiada e uma placa de corte bloco grande. Fatiamento são de extrema importância. A próxima coisa mais importante, é claro, além dos ingredientes frescos mencionados acima, é um liquidificador ou processador de alimentos de qualidade. Verifique se o seu ambiente "liquefy" faz exatamente isso. Terminando com um tamanho da mordida pedaço de habaneros em sua boca pode não ser uma boa idéia, dependendo da sua tolerância, é claro. O molho em si deve ser quente o suficiente.

Tempo Receita

Para conselhos úteis sobre como fazer esta receita e os outros usando habaneros pimentas, pegar um livro intitulado The Cookbook Habanero por Dave Dewitt. O livro é repleto de história, imagens brilhantes e uma longa lista de receitas de A a Z. Como pode ser inferida a partir da longa lista de (e diversidade de) receitas, amantes do molho quente vai colocá-lo em praticamente qualquer coisa, mas Belize molho de pimenta é mais comumente usado para apimentar sopas, uma variedade molhos, frite e adicionado a água a ferver ao fazer arroz e massas, dando-lhe um pouco de chute.

Em caso de emergência

É uma falácia completa que a água potável vai ajudar a refrescar-lo se você tiver exagerado com o molho quente. A capsaicina é o componente químico de pimentas de pimentão que os torna quente, e água não fará nada para combater isso. Se você se encontrar em dor extrema, há três opções que você pode experimentar: mastigação contínua, laticínios e arroz. O ato mecânico de mascar vai ajudar a diminuir a sensação de queimação persistente. No entanto, ele pode não ser uma boa idéia para continuar a comer o mesmo prato picante que está causando a dor. Alimentos lácteos, como leite e iogurte contém uma chamada caseína proteína que se liga com capsaicina, limitando assim a sua capacidade para continuar a queimar a boca. E, por fim, comer arroz. Um bocado de arroz é conhecido por ajudar a diminuir a queima causada por hot chili peppers, que pode ser por isso que tantas culturas que comem essas pimentas, também incluem arroz em um grande muitos de seus pratos.