Congelamento, enlatamento e secagem oferecer as maneiras mais confiáveis ​​e mais seguros para preservar comida caseira. O método escolhido para armazenamento de comida caseira a longo prazo depende do alimento que você deseja armazenar e os recursos disponíveis. Por exemplo, se você tem uma macieira abundante e quiser preservar as maçãs na queda, núcleo, fatia e seque-as. Se você tiver o espaço do congelador adequado, fazer compota de maçã e congelá-lo. Se tiver equipamento de conservas, preservar seu molho ou maçãs cortadas em frascos de vidro selado a vácuo.

Segurança

Quando a conservação de alimentos em casa, pesquisar o tipo de alimentos e método de armazenamento completamente. Quando o alimento não é preservada adequadamente, toxinas - alguns mortais - podem crescer em alimentos. Antes de embarcar em um projeto caseiro de longo prazo de armazenamento de alimentos, educar-se. Os seus serviços de extensão locais e estaduais oferecem um excelente recurso para encontrar informações sobre como preservar com segurança alimentos caseiros.

Enlatamento

Canning é uma maneira confiável para preservar comida caseira para o armazenamento de longo prazo. Frascos de vidro esterilizados com tampas especiais indicar quando um vácuo formou durante conservas caseiras. Para lata comida caseira, escolher entre dois métodos de conservas: ferver água e panela de pressão de conservas. Em fervente conservas água, você submergir os frascos num banho de água fervente. Na panela de pressão de conservas, colocar os frascos em uma cremalheira em uma pequena quantidade de água, e aquecer a panela de pressão a uma temperatura recomendada. Uma vantagem de alimentos adequadamente fixo de longo prazo de armazenamento de alimentos em casa é que a comida continua a ser seguro se sua eletricidade sai.

Secagem

Preserve muitos alimentos com segurança para armazenamento de alimentos a longo prazo, secá-los. Fatias de frutas e couros de frutas fazer uma saborosa e saudável. Os peixes também pode ser seco para armazenamento a longo prazo. Comprar um desidratador de alimentos em casa em sua faixa de preço, mas apenas comprar um que tem um selo de aprovação UL. Ou, alimentos secos ao sol, organizando os itens alimentares em uma tela de uma camada profunda e defini-lo em um local ensolarado. Bons resultados são possíveis com a secagem ao sol, mas isso requer mais gerenciamento. Por exemplo, você canâ € ™ t controlar a temperatura e deve trazer o alimento em se chover. Uma desvantagem de alimentos secos é o potencial para o molde crescente em alimentos inadequadamente seco.

Congelamento

Congelamento oferece uma maneira rápida, simples para conservar os alimentos para armazenamento doméstico de longo prazo. Você pode usar o seu congelador ™ € refrigeratorâ s, mas se você quiser congelar grandes quantidades de alimentos, considerar a compra de um freezer vertical ou no peito. Uma vantagem de congelamento é que você pode preservar de forma segura qualquer tipo de alimento, incluindo legumes, frutas, carnes, aves e peixes. A chave para a segurança dos alimentos congelados é manter a temperatura no interior do congelador a 0 graus F. a 0 graus toxinas, tais como micróbios e fungos, não pode viver. Outra vantagem do armazenamento de alimentos congelados é que se o alimento é congelada rapidamente, textura e sabor são retidos melhor do que com os alimentos enlatados. A desvantagem, porém, é que a sua comida pode estragar em uma queda de energia.