Entusiastas de churrasco estão sempre procurando maneiras de melhorar o alargamento eo sabor da comida que eles fumam. Usando um barril de whisky fornece um estilo único, e fornece dois sabores muito poderosas, que penetram no alimento defumado, carvalho e uísque. O mais famoso de todos uísque americano é de Kentucky e Tennessee; no entanto, se o entusiasta churrasco parece forte o suficiente, ele pode também encontrar velhos barris de whisky escocês, importadas da Escócia.

Preparando o barril de whisky

Barris de whisky recentemente esvaziado ainda estão molhadas, e mais fácil de trabalhar do que de barris envelhecidos secos. Cortar uma porta no tambor do uísque para adicionar e remover alimentos - 30 polegadas de altura por 18 polegadas de largura é padrão. Cortar a 3 polegadas de diâmetro do orifício de ventilação na parte superior do furo do barril. Se você planeja usar uma fonte de calor e fumaça externo, cortar outro buraco de 3 polegadas de diâmetro na parte inferior do barril. Não jogue fora nenhuma das peças de corte.

Construindo Fora do Barril Whisky

Se o fumante terá calor interno e fumaça, em seguida, coloque um forno holandês de ferro fundido no fundo do barril de uísque para segurar a fonte de calor e fumaça. Se a fonte de calor e fumaça é de uma fornalha externo, em seguida, usar a lenha stovepipe corrida entre o tambor do uísque e da fonte de combustível. Recoloque a tampa com dobradiças de ferro. Além disso, a perfuração de um buraco no meio da porta para o termómetro. Anexar uma alça pequena porta para abrir e fechar a porta.

A área de cozinha do Fumante

Porque este é um fumante, que usa fogo baixo, não deve haver muita preocupação para pegar o barril em chamas. Use churrasqueiras padrão comprados em uma loja de hardware como a superfície de alimentos. Pegue os pedaços de recorte da porta e buracos e cortá-los em pedaços menores para usar como prateleira suporta. Você deve ter três ou quatro por prateleira. Fixe as peças de madeira para as paredes internas do barril de whisky com parafusos de aço inoxidável, e coloque as churrasqueiras em cima deles.

Externo Fogo Fonte

Usando uma fonte de fogo e fumaça externa pode proteger contra acidentalmente pegar o barril de whisky no fogo ou queimar a comida. Existem vários métodos; um dos mais simples é uma lata de lixo de metal com uma tampa. Corte um furo no lado da lata de lixo o mesmo diâmetro que o orifício cortado no fumador do tambor whisky. Instale stovepipe queima de madeira e um amortecedor entre o fogo externo e fonte de fumaça eo barril de whisky.