Homemade cervos Jerky

Homemade cervos Jerky


Deer Hunting foi uma grande parte da sociedade em geral nos Estados Unidos durante o século 19. Como a tecnologia tem melhorado e as pessoas podem comprar carne no supermercado, este esporte tem caído fora do mainstream e tornar-se mais especializado. Embora a caça dos cervos não é tão popular como era antes, muitas pessoas ainda caçar veados para o alimento. Uma forma de preparar a carne de veado é fazê-lo em jerky, que é um produto de carne seca. Preservar a carne usando este método foi utilizado pelos primeiros nativos americanos e pioneiros.

Instruções

1

Corte fatias compridas cerca de 1/4 de polegada de espessura ao longo do grão da carne de veado, a remoção de qualquer gordura. Corte as tiras em todo o grão da carne, se você preferir jerky concurso.

2

Adicionar 2 litros de água para uma panela grande. Misture o sal, melado, suco de alho cura e pimenta do reino até que esteja totalmente misturado.

3

Ferva a marinada no fogão. Quando se chega a ferver, adicione 3 ou 4 tiras de carne para com o alicate.

4

Traga a marinada para ferver mais uma vez. Remover imediatamente as tiras de carne com as pinças quando a marinada começa a ferver. Coloque as tiras de carne em um escorredor.

5

Continuar a adição de algumas tiras de carne de cada vez, trazendo a marinada a ferver, em seguida, colocando as tiras num rack de secagem até que todas as tiras terem sido aquecido.

6

Pré-aqueça o forno a 140 graus Fahrenheit. Defina as prateleiras de secagem em folhas de cookie e coloque as tiras de carne no forno. Cozinhe por cerca de 8 horas.

7

Retirar uma peça de teste de jerky do rack de secagem e dobrá-lo. Se as fendas espasmódicos, mas permanece intacto, está pronto para ser removido. Remover o movimento irregular do forno.

8

Blot a jerky com uma toalha que não solte fiapos para remover o excesso de óleo. Deixe esfriar nas prateleiras de secagem, em seguida, armazená-los em um recipiente hermético.

Dicas:

  • Bactérias E. Coli podem estar presentes nos intestinos de animais de caça.