Os fumantes são colocados dispositivos de cozinha que são semelhantes aos churrasqueiras mas produzem fogo baixo. Estes dispositivos de baixa calor demorar muito mais tempo do que as grades para cozinhar carne. Um fumador é normalmente preenchido com lascas de madeira ou serragem para produzir fumaça que tempera a carne como ele cozinheiros. Embora você pode comprar um fumante em muitos lugares localmente e on-line, você também pode fazer o seu próprio utilizando uma caixa de papelão liso e alguns outros suprimentos básicos.

Instruções

1

Escolha um local para o fumante que está longe de edifícios e não tem árvores próximas ou arbustos. Escolha uma área pavimentada, ou um que está na areia ou cascalho, ao invés de usar uma área de grama que pode queimar.

2

Medir o comprimento e largura da grelha grade.

3

Coloque uma estaca de madeira no chão e bater com um martelo até que ele é de aproximadamente 4 polegadas de profundidade.

4

Coloque a extremidade da fita métrica no topo da estaca e medir o comprimento da grelha de grade. Subtrair 1 polegada de comprimento e inserir uma segunda estaca no chão naquele ponto. Repita o processo para instalar os outros dois estacas, medindo o comprimento ea largura conforme necessário para cada veiculação, até que você tenha quatro estacas no chão para apoiar a grelha.

5

Coloque um prato quente diretamente debaixo da grelha e conecte o cabo a uma tomada eléctrica, utilizando um cabo de extensão, se necessário. Vire a placa quente para o calor médio.

6

Coloque uma frigideira de ferro em cima da placa quente e preenchê-lo com pedaços de madeira que você tem embebidas em água por pelo menos duas horas. Cobrir a parte superior da frigideira com um pedaço de folha de alumínio e picar seis a sete orifícios na folha de alumínio com a ponta de uma faca.

7

Definir comida no topo da grelha.

8

Vire uma caixa de papelão (com as abas cortadas) de cabeça para baixo e coloque-o em cima da grelha para fumar o seu alimento.

Dicas:

• Para monitorizar a temperatura do fogão de papelão, introduzir a sonda de metal de um termômetro digital da cozinha através do lado da caixa de papelão.
• Pode levar 4-5 horas para fumar carne em um fumador de papelão.