Depois de séculos de hibridação natural e artificial, milho doce tornou-se um grampo de verão da dieta americana. Os avanços científicos no século 20 levou a práticas de cruzamento de raças para produzir um tipo específico de milho. Hoje, diversas variedades de milho doce são cultivadas em todo os Estados Unidos.

Nome

O nome científico para o milho doce é o "saccharata" variedade de "zea mays." Embora a palavra "milho" tecnicamente refere-se a qualquer tipo de grão, a palavra "milho" é o termo universal usado especificamente para o milho indiano.

Origem

As plantas-mãe de milho doce são desconhecidas, embora provavelmente desenvolvido no Peru mais de 8000 anos atrás. Os cientistas acreditam que em tempos pré-históricos uma mutação causou uma nova forma de milho para crescer onde cada kernel foi fechado em uma casca. Com o tempo, evoluiu para a forma que conhecemos hoje, onde a casca cobre toda a orelha.

Mais antiga evidência

Caseiro milho namoro entre 5.000 e 6.000 anos atrás foi encontrado em cavernas no México. Os cientistas suspeitam que os seres humanos eram capazes de cultivar milho ao longo de várias gerações, selecionando plantas que cresceram o maior número de núcleos em um único ouvido.

Migração

Como os índios da América do Sul migraram para o norte, trouxeram com eles esta antiga forma de milho. A forma híbrida foi criada misturando esta versão sul-americana com Tripsacum, um tipo de milho encontrados em estado selvagem na América Central. Os cientistas não tem certeza como isso ocorreu. Vários tipos de milho cruzadas umas com as outras e evoluiu para vários tipos diferentes, incluindo farinha de milho, milho duro e de milho dental.

Mutação

Até o momento da chegada dos europeus, a maioria das tribos nativas americanas cresceu de uma variedade de milho, milho doce, mas foi considerado uma mutação. Os nativos americanos podem ter descartado milho doce, ou talvez fosse difícil de cultivar. Sementes de milho doce são mais difíceis de preservar do que outras formas de milho. Algumas tribos foram capazes de crescer milho doce, incluindo a Iroquois, Omaha e Pawnee.

Popularização

Os europeus desenvolveu um gosto para o milho doce, o que levou à sua popularização. Na época da Guerra Civil, os agricultores do leste anunciado algumas variedades diferentes de milho doce. Nas décadas que se seguiram, os agricultores criado mais tipos.

Variedades

Hoje, existem muitas variedades de milho doce que variam em tamanho 4-7 polegadas espigas. Miolo branco, amarelo ou roxo pode ser encontrado em linhas de 8 a 12. Alguns tipos de milho doce têm núcleos que não estão nas linhas de todo. As variedades mais comuns são Gentleman País, Evergreen do Stowell e Golden Bantam. A maioria das variedades de milho doce disponíveis hoje são o resultado de cruzamento cuidado para produzir resultados específicos.