Whiskey desenvolvido nas ilhas britânicas durante a Idade Média. Ele foi trazido para a América do Norte por imigrantes da Escócia, Irlanda e outras partes do Reino Unido, onde se desenvolveram em variedades exclusivamente americanos, incluindo o centeio, misturados e bourbon.

Características

Bourbon é um whisky americano feito principalmente a partir do milho. Após a destilação, é envelhecido em barris de carvalho onde ele pega uma cor marrom e sabor amadeirado. Embora ele é feito em várias partes do país, é a mais estreitamente associado com Kentucky, particularmente Bourbon County, onde o whisky tem o seu nome.

Origins

Bourbon foi destilada desde o século 18. De acordo com Charles Cowdery, destilação foi trazido para a região por escocesa, irlandesa, de Galês, alemão e colonos franceses após a Revolução Americana. Um dos primeiros municípios estabelecidas por esses colonos era Bourbon County. Embora o concelho foi mais tarde dividido, o hábito local referindo-se à região como "Bourbon Old" persistiu. Quando o uísque produzido localmente estava pronto, os barris foram marcados "Bourbon Old" para indicar o porto de origem antes de ser enviado no rio Ohio. Este foi o primeiro whisky feito de milho encontradas por muitos consumidores e, com o tempo, "bourbon" tornou-se o nome para o uísque de milho, independentemente da sua origem.

Requinte

Em meados do século 19, a criação de bourbon foi refinado pela introdução do processo de erva-benta ácida. Ele é creditado vària com o Dr. James Corvo e Dr. James Amburgey que trabalhava na mesma destilaria no processo tempo foi descoberto. O ácido introduzido por este processo ajuda a criar um equilíbrio do pH e ajuda a controlar o crescimento de bactérias que poderiam manchar o sabor do whisky.

Lei Modern

Em 1964, bourbon foi reconhecido pelo Congresso como um produto distinto e US foram estabelecidos critérios rigorosos para sua fabricação. Em 2007, o Senado aprovou a Resolução que estabelece 110-294 setembro de 2007 como "Month Bourbon Património Nacional."