Quando devidamente cozido, um ovo cozido tem carne firme e uma gema amarela. O excesso faz com que a gema de virar verde-acinzentada, enquanto sub-cozimento deixa a gema mole. Ao escolher os ovos para ferver, use aqueles que você armazenados por pelo menos uma semana como excessivamente ovos frescos são mais difíceis de descascar. O excesso ou cozinhar demasiado elevado calor também pode tornar difícil para remover os escudos de forma limpa. Ovos cozidos armazenar bem, então faça vários de uma vez e poupar algum para uso posterior.
Instruções
1
Coloque seis ovos em uma panela grande. Arrume-os em uma única camada para que eles não se toquem.
2
Encher o vaso com água fria até que a parte superior dos ovos sentar uma polegada abaixo da superfície da água. Coloque uma pitada de sal, cerca de 1/8 colher de chá., Na água.
3
Tampe a panela com uma tampa e aqueça-o em fogo alto. Definir um temporizador de quatro minutos, uma vez que a água começa a ferver.
4
Retire a panela do queimador uma vez que o temporizador se apaga, mas deixe a tampa no lugar. Permitir que o pote em repouso não perturbado durante 15 minutos.
5
Coloque a panela na pia e correr água fria na panela até que a água esfria sente ao toque. Deixe os ovos que estão na água fria por 15 minutos ou até que estejam completamente resfriada. Secar os ovos e servir ou armazená-los imediatamente.
Dicas:
- Armazenar ovos cozidos na caixa de ovos ou em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.