Halloween é muitas vezes considerado mais um feriado para as crianças do que os adultos, e os doces que são fortemente o espectáculo de tendem para o low-end, variedade comercial produzido em massa. No entanto, você pode colocar um toque mais sofisticado na tarifa de Halloween com sobremesas gourmet Halloween-temáticos.
Maçãs cristalizadas são mais sofisticados do que "Fun Size" barras de chocolate.

Candy and Caramel Apples

O tratamento clássico do Dia das Bruxas pode ser atualizado para uma paleta mais gourmet. Faça o seu próprio com alta qualidade, caramelo importados ou tentar variedades disponíveis comercialmente por Ms. Prindables ou DeBrito do que experimento com sabores exóticos, como tamales quentes. Maçãs Gourmet Caramelo de Amy é uma outra variedade high-end e usa caramelo caseiro a partir do zero.

Chocolates

Em vez de comprar as marcas habituais e variedades de chocolate, ir com algo mais gourmet, como a Godiva, disponível em uma mercearia confeiteiro ou high-end local. Outros chocolatiers gourmet, como LA Burdick, vender fantasia, doces de Halloween com temas inovadores, como trufas de abóbora temperada.

Trufas com "Cérebros cristalizadas"

Se você é um chef habilidoso, você pode tentar esta receita de trufas de chocolate branco com cérebros de nozes cristalizadas. De acordo com figos com Bri, você pode fazer os crânios trufa de um molde, utilizando agridoce chocolate escuro e branco. Os "cérebros" são feitos por imersão metades de nozes para derreter doces rosa e colocando-os no topo do crânio.

Preto e laranja Chocolate Ganache

Ganache de chocolate é uma sobremesa gourmet semelhante a mousse. A técnica é bastante sofisticado, mas os ingredientes são simples: basta creme e chocolate semi-doce. Use o chocolate escuro para trazer para fora o preto da cor do Dia das Bruxas e cubra com esmalte caramelo ou molho de laranja cristalizada.