Quando o consumidor comprar um corte de carne no supermercado ou açougue, que não pode considerar que os alimentos do gado comeu. O que as vacas ou bois ingerir, seja de milho ou grama, afeta não só o sabor, a ternura eo custo da carne, mas também a sua salubridade.
Diferenças
Os dois principais métodos de alimentação do gado são deixá-los vaguear pastagens e comer gramíneas ou colocando os animais em confinamento, onde subsistem de milho ou outros grãos. As diferenças entre os dois tipos de resultado alimentação em muito diferentes gostos, texturas e benefícios nutricionais.
História
Antes da Segunda Guerra Mundial, a maioria dos bovinos dos EUA foi alimentados com capim. Mas como explorações familiares começaram a diminuir e matadouros maiores assumiu, produtores de carne descobriram que poderiam reduzir custos e produzir carne durante todo o ano, colocando o gado em confinamento e dando-lhes milho. Nesta dieta, o gado ganharam peso mais rapidamente, de modo que a carne poderia ser enviado para os consumidores mais rápido.
Carne alimentados com milho
Muitos consumidores preferem o sabor de carne alimentados com milho porque é mais gorda e tem mais marmoreio, que acrescenta sabor. Isso tastiness também vem a um preço mais baixo do que gado alimentado com capim - algo que os consumidores podem apreciar.
Carne alimentados com capim
A carne de gado alimentado com capim pode ter até metade menos gordura como cortes de gado alimentado com milho, e isso significa menos calorias. Carne grama-alimentada também contém maiores quantidades de vitamina E e ômega-3 ácidos graxos. Carne de gado alimentado com capim, porque é mais enxuta, tende a ser mais difícil. Carne alimentados com capim também é mais caro, e é mais difícil de encontrar.
Decisões
Ao decidir que tipo de carne para comprar, o consumidor precisa equilibrar o sabor, preço e benefícios nutricionais. Alguns compradores também pode escolher carne alimentados com capim, porque o gado é livre para vagar, enquanto gado alimentado com milho estão confinados.