Grama do trigo, colhidas a partir de uma planta de trigo imaturo, não deve conter glúten, proteína encontrada no trigo berry. No entanto, alguns especialistas em doença celíaca acreditam que pode ser contaminado por sementes contendo glúten.
Crescer grama do trigo
Trigo grama vem da mesma planta que faz o grão de cereal. Pode ser cultivadas ao ar livre ou, mais vulgarmente, em tabuleiros interiores.
Benefícios
Defensores da grama do trigo afirmam que ele concede uma variedade de benefícios para a saúde; pesquisa provou o seu valor como um vegetal verde e uma fonte de várias vitaminas.
Processamento
Alta em clorofila, que o corpo humano não pode processar, grama de trigo é transformado em suco, secou-se para formar comprimidos, e tomada como um suplemento alimentar de saúde.
Glúten conteúdo
Os especialistas estão divididos sobre se ou não a grama de trigo contém glúten. O glúten é encontrado no bago de trigo, de modo que não deve estar presente quando a relva é colhida. Dependendo das condições de crescimento, no entanto, a partir de sementes de plantas maduras podem acabar no grama de trigo.
Sem glúten?
De acordo com a Associação dos Celíacos do Sprue, grama de trigo tem sido insuficientemente testados para determinar seu teor de glúten; Celiac.com, um recurso para aqueles que têm a doença celíaca, colocou grama de trigo em sua lista de "alimentos não seguros".