Um jantar de frango assado e arroz branco presta-se a várias oportunidades para criar variações sobre este tema simples. Devido às diferentes combinações de frango disponíveis, cozinheiros domésticos têm uma escolha entre assar um frango inteiro e esculpindo-lo eles mesmos, o que torna para uma boa apresentação, ou comprar a ave já cortados ou repartido de modo a reflectir as preferências da família, como assar toda a carne escura ou branca . Para obter os melhores resultados, independentemente da seleção de carne, é sempre melhor para cozinhar frango fresco ou o dia da compra, ou no dia seguinte, o mais tardar.
Instruções
Cozimento da galinha
1
Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
2
Abra o pacote de carne de frango em cima da pia e coloque em uma assadeira. Lave e seque as mãos imediatamente após o manuseio de frango cru para evitar utensílios de contaminantes ou outras superfícies de cozinha. Descartar o pacote e lavar a pia, ou qualquer outra superfície que podem ter entrado em contacto com frango cru, com sabão antibacteriano e seque com papel-toalha para remover qualquer resíduo de frango cru antes de continuar a preparação.
3
Esfregue o frango com uma leve camada de azeite de oliva, óleo vegetal ou manteiga. Polvilhe temperos, como sal e pimenta preta em cima da carne. As ervas frescas ou secas, como sálvia, estragão, alecrim ou cominho também complementar esta carne bem.
4
Unte o fundo da assadeira com uma leve camada adicional de óleo ou manteiga para evitar o frango de degola para o fundo da panela. Coloque a galinha inteira no centro do prato. Quando apenas assar pedaços, coloque os peitos de frango no centro da panela e cercá-los com as coxas e sobrecoxas.
5
Asse o frango, descoberto, por 30 minutos por libra para um frango inteiro e cerca de 20 minutos por libra para os pedaços de frango.
6
Pegue a assadeira do forno, usando luvas de forno, e usar um termômetro de cozinha para tomar a temperatura do frango. Inserir a sonda na parte mais espessa da carne, tomando cuidado para não bater osso. O frango é seguro para comer quando se atinge uma temperatura interna de 165 graus, de acordo com o USDA. Não confie em técnicas antiquadas como olhar para ver se os "sucos executar claro", ao determinar se frango foi cozinhado suficiente.
7
Retire o frango da panela a assar. Deslize um grande garfo no centro de um frango inteiro ou usar pinças para peças menores. Permitir que a carne descansar por 15 minutos em uma placa de corte ou placa antes de carving ou servir. Isso permite que os sucos de redistribuir toda a carne e faz um úmido, concurso de frango.
Preparando Arroz Branco
8
Prepara-se o arroz quando a galinha tem cozinhado durante 30 minutos. Este tempo permite que tanto o frango e o arroz para terminar o cozimento em aproximadamente o mesmo tempo.
9
Despeje duas xícaras de água em uma panela e adicione uma colher de chá. de sal e uma colher de chá. de óleo de manteiga ou à água. Aqueça a água até que se trata de um ferver luz. Galinha ou caldo de legumes substituto para a água para o sabor adicional.
10
Coloque uma xícara de arroz branco na água fervente e trazer de volta a ferver. Mexa o arroz uma vez, reduzir o calor para que o arroz está fervendo suavemente e tampe a panela. Cozinhar o arroz durante 15 minutos. Não retire a tampa da panela para verificar o arroz, não importa o quão tentador é "verificar" no arroz. Removendo a tampa libera o vapor necessário para fazer arroz perfeitamente cozido.
11
Retire a tampa depois de 15 minutos, tendo o cuidado de prestar atenção para o vapor subindo fora do pote, e gentilmente fluff o arroz com um garfo. Se o arroz ainda é ligeiramente crocante, cozinhe por mais 2-4 minutos. Mantenha o arroz quente enquanto o frango termina de cozinhar, mantendo a panela no fogão com a tampa. Não continue aquecendo o arroz, mesmo na configuração mais baixa de calor. Arroz cozido detém o seu calor bem e vai ficar quente por 20 minutos ou mais, se necessário.