Aldeões suíços inventou fondue no século 18 como um meio de sobrevivência; com queijo única envelhecer e pão velho para comer durante os meses de inverno rigoroso, eles começaram a derreter o queijo para baixo e adicionar sabores para melhorar as suas refeições. Enquanto os anos progrediram, receitas de fondue evoluiu para a criação de pratos gourmet e emprestou-se a meios internacionais para a experimentação sabor. Restaurantes de fondue de Nova Iorque vão desde locais tradicionais suíças para bares de vinho e tapas contemporâneos.
Mel
Localizado no bairro de Meatpacking, mel é um restaurante, bar e sala de estar com um menu especial fondue. O espaço tem uma sensação aconchegante, com painéis de mogno, tijolos expostos, assento de couro escuro e um longo bar de madeira, tudo iluminado por velas. O menu de jantar tem um tema mexicano, com fajitas, tacos, burritos e grelhados. Para continuar o tema, o menu oferece um fondue Tex-Mex e um fondue chipotle Gouda defumado, além de uma opção suíço clássico. O distrito de Chelsea / Meatpacking pode ser muito caro à noite; no entanto, Honey fornece semanais especiais, como fondue 1/2 preço em Tuedays, bem como uma 5:00-21:00 happy hour durante a semana (em 2010), que apresenta $ 5 vinhos, cocktails e cervejas. Este é um bom preço para as bebidas em Manhattan, especialmente em um bar como o mel que apresenta DJs ao vivo e dança.
Mel
243 W. 14th St.
New York, NY 10011
212-620-0222
honeyny.com
O Bourgeois Pig
Localizado no elegante East Village, The Bourgeois Pig é um restaurante e lounge suíço / francês, que oferece uma boa selecção de ambos os fondues salgados e doces, bem como pratos de estilo tapas. Menos de um jantar local, este local é mais adequado para petiscar e provar mixologia original de co-proprietário Phillip Ward de champanhe e cerveja de gengibre cocktails. O espaço mal iluminado tem uma sensação decadente e apresenta um lustre, mármore barra superior, estar em estilo trono e matizes reais de vermelho. Segundo o "New York Magazine", o porco tem uma atmosfera decididamente feminina, com uma clientela predominantemente feminina. Os fondues salgados oferecer misturas experimentais, como o curry indiano fondue "6th Street Especial", bem como o "Bisque Fondue." No lado doce, o menu apresenta dulce de leche, caramelo e uma variedade de fondues de chocolate; patronos pode ordenar a opção de 50/50 para uma combinação de dois. Se cocktails do porco são muito criativo para você, o menu de bebidas também oferece uma seleção de vinhos de reserva importados e aperitivos.
O Bourgeois Pig
111 E. 7th St.
New York, NY 10009
212-475-2246
bourgeoispigny.com
Swizz Restaurant and Wine Bar
Swizz Restaurant and Wine Bar é um restaurante suíço contemporâneo, com pratos suíços clássicos, bem como algumas influências italianas, francesas e americanas. Localizado no distrito de Time Square Theater, em Manhattan, Swizz faz uma excelente parada para um pré-show jantar ou pós-show bebidas e apresenta uma decoração requintada, mas casual. O upscale, 60 assentos local também dispõe de um "cave de vinhos", um bar de vinhos capacidade de 18 pessoas com uma vasta selecção de vinhos internacionais a copo. O menu fondue oferece uma variedade de queijo e carne fondues misturados na hora com legumes ou carnes de gosto do cliente; Swizz também oferece fondue de chocolate para a sobremesa. Itens de menu adicionais incluem saladas, charcutaria e massas, bem como pratos como frango cordon bleu e-carne paprika gulasch.
Swizz Restaurant and Wine Bar
310 W. 53rd St.
New York, NY 10019
212-810-4444
1291swizz.com