Integral à cozinha profissional, fogões de cozinha comerciais proporcionam durabilidade de nível industrial, alta potência de saída e uma infinidade de opções de recursos e design. Capaz de acomodar qualquer volume de produção cozinha, esses intervalos operar com eficiência e adaptar para atender às necessidades da operação de serviços de alimentação moderna.
Tipos
Embora disponível com queimadores a gás ou elétrico, a maioria das operações de serviço de alimentação escolher intervalos de gás natural para reduzir os custos de utilidade e pouco frequentes avarias. Fogões a gás têm menos componentes e operam em princípios simples do que os seus homólogos elétricos, e, portanto, têm menos oportunidade para avarias.
Tamanho
Disponível com dois, quatro, seis ou oito queimadores, pesados fogões comerciais variam geralmente 17-72 polegadas de largura, tem uma profundidade de 36 polegadas e ficar 42 polegadas de altura.
Opções
Com configurações personalizadas, os intervalos comerciais adaptar para atender a maioria das necessidades da cozinha profissional. Flat-top, fritadeira e anexos placa franceses elenco-ferro contribuir para a sua versatilidade, enquanto guardas backsplash, bandejas de Crumb, prateleiras de aquecimento e entupir-livre queimadores de melhorar a sua eficiência e facilidade de limpeza. A maioria dos intervalos comerciais também estão equipados com um forno localizado sob os queimadores, disponível com a opção de calor convencional ou convecção.
Custo
Dependendo do tamanho e opções, os intervalos comerciais podem custar de $ 2200 para mais de US $ 6.000. No entanto, as empresas de abastecimento de restaurantes e casas de leilões comumente vender intervalos comerciais usados em uma fração de seu valor de mercado original.