Enquanto a primeira menção escrita de figos remonta a cerca de 2.000 aC, seu cultivo nos Estados-Membros só remonta ao virar do século 20. Figos comerciais em os EUA começou em San Joaquin Valley, na Califórnia e já cobriu quase a totalidade do que é hoje a cidade de Fresno. Combinado com o nascimento do rótulo de "orgânicos" na Califórnia, bem como, figos Califórnia orgânicos parecia inevitável.
Certificação Orgânica
A fim de ser rotulado como "orgânico" na Califórnia, figos devem ser provenientes de pomares e, se for o caso, os processadores que são registrados com o Programa Orgânico Estado. Se a receita para os figos ou produtos figo superior a US $ 5.000, em seguida, a certificação por uma das agências de certificação autorizados do Estado também é necessária. Agências de certificação, tais como a organização California Certified Organic Farmers (CCOF) ou uma abelha orgânico, siga um processo que implica uma aplicação detalhada, inspeção no local, e uma avaliação do relatório de inspecção e materiais de aplicação por especialistas de certificação. Isso garante que os figos vendidos com o selo de uma das agências de certificação são cultivadas de acordo com as normas nacionais para produtos orgânicos.
Variedades
Enquanto que as FIGS crescer em mais de 100 variedades diferentes, apenas quatro variedades na Califórnia são comercialmente cultivadas em grande escala. Brown Turquia figos são muito frágeis e só são vendidos como figos frescos, uma vez que não iria sobreviver o tempo necessário para o processamento. O figo Missão Preto é colorido característico deep purple para preto quando maduro. Ele funciona bem para comer, cozinhar e secagem. Kadotas ter uma pele grossa e muito poucas sementes, e são muitas vezes utilizados para a secagem, Conservas. O figo Calimyrna é um pouco de noz no gosto e é geralmente servido como está, sem quaisquer preparativos adicionais.
Cultivo Temporada
Brown Turquia figos tem a temporada mais longa crescendo e estão normalmente disponíveis fresca de maio a dezembro. Missão figos pretos são um segundo próximo, morrendo cerca de seis semanas no início da temporada. Figos Kadota começar em junho e passar o verão em queda, desaparecendo em novembro. Figos Calimyrna têm uma pequena estação de crescimento de apenas três meses, de julho até o final de setembro. Desde figos secos são muitas vezes, no entanto, eles estão disponíveis durante todo o ano na maioria dos supermercados.
Onde comprar
Secas orgânicos Califórnia Figos pode ser encontrada a nível nacional durante todo o ano em muitas lojas de produtos naturais. Durante a estação de crescimento, muitas das mesmas lojas transportar figos frescos e orgânicos também. Em zonas próximas de onde os figos são cultivadas, como Fresno, Riverside, Imperial e San Diego, figos frescos também pode ser encontrada sazonalmente em mercados de agricultores e-pick-lo fazendas. Revendedores on-line também oferecem figos secos em pacotes a partir de £ 1 e até grandes quantidades.