Ervas aromáticas são um grampo de cozinha de todo o mundo. Cooks desenvolveram vários métodos para cortar, dice, pulverizar e de outra forma destruir ervas a uma polpa. Isso extrai os óleos saborosos e reduz as ervas para uma textura palatável. Alguns desses métodos são quase tão antiga quanto a civilização, enquanto outros contam com eletricidade.
Almofariz e pilão
Moagem para baixo ervas com um almofariz e pilão é um método antigo.
O almofariz e pilão é um dos mais antigos métodos de ervas moagem. É constituída de duas partes. A argamassa é geralmente uma tigela pedra dura, que geralmente tem uma textura áspera. O pilão é o cilindro com uma cabeça chata cônico. Utilizadores colocar ervas no almofariz e pilão para usar os moer as ervas contra a superfície provida de textura da bacia. Este método pode levar muito tempo, e pode ser difícil de alcançar uma consistência uniforme.
Spice Grinder
Moedores de especiarias manuais são convenientes.
Moedores de especiarias elétricos são semelhantes aos liquidificadores. Uma lâmina rápido gira rapidamente para cortar tudo o que é na câmara. Como um liquidificador, as lâminas sentar diretamente abaixo dos itens que serão cortadas. A gravidade obriga as ervas para baixo, resultando em corte muito bem. Ervas frescas colocados em um moedor elétrico pode ficar reduzida a polpa em uma questão de segundos. Isto é desejável para algumas aplicações, mas em outros, o resultado é demasiado aquoso ou fina. Há também moedores manuais - semelhantes a moinhos de pimenta. Moedores manuais são melhores para ervas secas.
Grinders Pólen
Moedores de pólen são discos cilíndricas que se encaixam e são transformados em direções opostas. Ervas colocadas em uma câmara de moagem são forçados contra dentes afiados ou cavilhas, quebrando-os em pedaços cada vez menores. Essas peças geralmente filtrar através de uma câmara de recolha. Herb ou pólen moedores são tradicionalmente usados para moer pequenas quantidades de produto; os próprios moedores são geralmente apenas um par de polegadas de diâmetro.
Processador De Alimentos
Os processadores de alimentos pode ser caro, mas eles fornecem mais controle em cortar e cortar ervas. A câmara é normalmente maior do que a de um moedor de especiarias, ou seja, as lâminas não estejam em contacto quase constante com as ervas. Esta característica significa que não só pode um processador de alimentos cortar uma quantidade maior de ervas, mas as peças podem ser maiores.