De acordo com um artigo de 2007 no Jornal de Políticas de Saúde Pública, os americanos comer fora muito. De fato; cerca de 1/3 das calorias que consomem estão em alimentos preparados fora de casa. Além disso, florescentes tamanho das porções em restaurantes estão ligados à obesidade e outros riscos para a saúde. Mais razões para começar a cozinhar em casa é que as refeições caseiras são mais baratos do que refeições do restaurante, você pode controlar o sal e gordura trans, e comer juntos é uma grande família para as comunicações.

Jarras

Se você está apenas começando para fora, downsizing ou repensar sua cozinha, pensar sobre o que panelas e frigideiras que você realmente precisa. Uma panela grande ou chaleira, entre 6 e 8 qt., Vai ferver massas, sopa ferver e escalde vegetais. Verifique o tamanho de queimadores do seu fogão antes de comprar assim que o pote não é muito grande, o que é ineficiente para aquecer. Para molhos, incluindo molhos para massas, escolha uma panela, em torno de 4 qt .. Ambos os potes devem ter tampas apertadas e deve ser leve o suficiente para levantar quando eles estão cheios de comida ou água.

Frigideira

Uma frigideira é um elemento essencial que você vai usar com freqüência. Uma panela de 8 a 10 polegadas, com lados entre 2 e 4 polegadas, pode cozinhar hambúrgueres, cebola refogue, e frite legumes. Se você puder, compre um menor frigideira antiaderente para omeletes, crepes ou ovos mexidos. Você também pode obter panelas que podem ir para o forno; por exemplo, uma frigideira de ferro fundido pode fazer duplo dever como uma assadeira.

Facas

Faça uma faca do chef a sua primeira compra. Experimentar vários até encontrar um que se encaixa confortavelmente em sua mão. Ele deve se sentir equilibrado e não pesado. A faca é outro essencial. É, também, deve se sentir como uma extensão da sua mão. Uma faca com uma borda serrilhada pode cortar pão e alguns legumes como tomate facilmente. Para manter as facas afiadas, também investir em uma ferramenta de nitidez.

Ferramentas

Pinças de mola tornar o seu tempo na cozinha muito mais fácil. Você pode usá-los para virar e agitar comida enquanto saltear e jogando para salada, entre outras coisas. Um ralador, até mesmo uma caixa de ralador barato, é outra ferramenta útil para qualquer cozinha. Adicione algumas colheres de pau, uma espátula resistente ao calor, um descascador de legumes e um abridor de lata resistente. Você também precisa de algumas taças e uma peneira para escorrer macarrão e lavar os legumes. Um termômetro de cozinha também é útil.

Fontes de cozimento

Baking requer equipamento adicional. Você precisa copos de medição e colheres, um batedor e mais algumas taças. Quanto panelas, primeiro decidir o que você gostaria de assar, então, comprar as panelas apropriados. Se você quiser cozer o pão, você precisa de pão panelas. Os cookies são assados ​​em folhas sem aro, tortas em panelas de pizza, bolos e precisa panelas especiais. Você também precisa de uma batedeira.