Comprar uma Soft Serve Ice Cream Máquina
Creme verdadeiro gelo soft servir só pode ser feita utilizando equipamento especializado que mistura ar no sorvete durante o processo de congelamento. Dependendo do que você está procurando, você vai precisar para decidir se a comprar um profissional de estilo mais suave servem máquina ou um para uso doméstico limitado. Os modelos profissionais - tais como aqueles feitos por SaniServ - pode custar milhares de dólares. Menor, os modelos domésticos como os feitos pela Cuisinart ou Deni, por outro lado, geralmente pode ser comprado por cerca de US $ 40 a $ 100. Não importa o que, porém, você vai precisar comprar uma máquina de servir sorvete, se você quiser fazer real soft servir.
Fazer o Soft Serve Ice Cream
A maioria soft servir máquinas de sorvete vêm com livros de receitas cheias de diferente soft servir misture receitas, mas a verdade é que quase toda a receita de sorvete (que não inclui pedaços ou coberturas de qualquer tipo) pode ser adaptado para a preparação como soft servir em um soft servir máquina. Basicamente, você só precisa diminuir o teor de gordura do tradicional receita de sorvete por cerca de 5 a 10 por cento. Isto é feito mais vulgarmente por diminuir ligeiramente a quantidade de leite que é adicionado à mistura. Uma vez que você criou seu mix, simplesmente derramá-lo na máquina como indicado, e depois esperar por ele para relaxar, endurecer e obter ar introduzido. A quantidade de tempo que você terá que esperar é ditada por especificações e instruções seu saque da máquina suave.
Fazendo Soft Serve Ice Cream sem uma máquina
Embora não seja possível fazer verdadeiros sorvete sem uma máquina especializada, é relativamente fácil de fazer um produto similar. Enquanto o sorvete resultante não será exatamente como soft servir, vai ser muito mais semelhante ao saque macio do que é tradicional sorvete. Basta tomar um lote de creme de gelo tradicional "hard" e - usando um stand-misturador - misturá-lo juntamente com um volume igual de chantilly. Leve a mistura resultante e deixá-lo voltar a congelar dentro de seu freezer por pelo menos 12 horas. O produto vai se assemelhar a um sorvete na textura e dureza, embora seja visivelmente diferente de soft servir que é feito com equipamento especializado.