Tapas são pequenas placas, ou aperitivos. Eles tiveram origem em Espanha; os espanhóis preferem comer ao beber, por isso estabelecimentos que oferecem tapas gratuitamente para os bebedores para emparelhar com o seu vinho ou cerveja. As tapas geralmente eram lanches como amêndoas, azeitonas ou cubos de queijo de leite de ovelha. Hoje, o menu de tapas tem expandido para incluir uma variedade de pratos quentes e frios, e há restaurantes em todo o mundo que se dedicam a vender estes pequenos pratos.

Origins

Quando tapas primeira originou, que consistiu de alimentos que exigiam pouca ou nenhuma preparação. Em espanhol, "tapa" significa cobrir ou tampa, e muitos acreditam que os primeiros tapas eram apenas um pedaço de pão que foi colocado sobre uma taça para manter as moscas longe. A tradição de ter um lanche, enquanto beber preso, e como a tradição desenvolvidos, os pequenos pratos se tornou mais elaborada e diversificada. Regiões começou a criar as suas próprias especialidades, e donos de bares se esforçado para cozinhar até tapas que se destacaram do resto. Tapas continuou a evoluir como a Espanha entrou em contato com outros países e culturas. Os romanos, por exemplo, introduziu azeitonas a cozinha espanhola, enquanto a descoberta do Novo Mundo introduzido feijão, batatas, pimentões e pimenta.

Tapas por Região

Porque paisagem da Espanha é diversificada eo clima varia em todo o país, tapas são diferentes em cada região. As regiões costeiras do norte, por exemplo, especializados em frutos do mar tapas que são ricos e caloroso e apresentam peixe do Oceano Atlântico. A costa oriental, por outro lado, tem uma cozinha mediterrânica-like, com laranjas, amêndoas e ervas aromáticas.

Tapas Hoje

Tapas têm vindo a abranger uma grande variedade de ingredientes e aromas, a partir de azeitonas marinadas e cubos de queijo Manchego para pequenas porções de paella. Os ingredientes são frescos e os sabores são robustos, mas em geral os pratos são despretensiosa. Alguns dos mais populares incluem tapas brava patatas, que são batatas cobertas com um molho de tomate picante frito; patata tortilla, um tapa simples que consiste de batatas cozidas com azeite, cebola e ovos; e frutos do mar frescos, como o refogado de camarão com azeite e alho.

Entertaining com Tapas

Tapas são os alimentos perfeitos para se preparar para um encontro com os amigos, e preparar tapas lhe dará uma boa introdução para cozinhar cozinha espanhola. Tapas pode ser simples e ainda delicioso o suficiente para impressionar uma multidão. Menus de exemplo pode incluir uma pequena tigela de amêndoas Tamari-assadas, pão torrado com aioli de alho torrado e pimentas piquillo e batata-fogo assado em um espeto de madeira.