A tradição de tomar chá é popular em todo o mundo, ea Inglaterra é um exemplo brilhante. Chá Inglês vem em muitas permutações e é bebido durante todo o dia e à noite na Grã-Bretanha. Sua história se estende ao longo de três séculos e levou muitos rituais e costumes-bebendo chá.

História

Em 1600, a rainha Elizabeth I deu permissão para a British East India Co. para abrir rotas de comércio e negociações com os produtores de especiarias do Extremo Oriente, Índia e Sudeste Asiático. Estas mesmas rotas se tornou a base para o chá de negociação, embora a prática não começou até a década de 1670.

Popularização

Na virada do século 17, o chá era comum em Londres, à venda em mais de 500 cafés. A prática de beber chá se tornou ainda mais popular quando Queen Anne fez questão de optar por chá em oposição a ale por sua bebida da manhã. Durante a era da Revolução Industrial, as famílias caiu o costume de servir chá com sua principal refeição do dia, que consistiu de pão, carne, pickles, chutneys e queijo. A prática de comer esta refeição em uma mesa de jantar alta, em vez de uma mesa de chá baixo resultou na expressão "high tea".

Tipos

Chá cai em quatro categorias principais. O mais popular é o chá preto, que abrange uma gama de sabores incluindo Assam, Ceilão e Darjeeling. Em chá preto, as folhas são oxidados, mas no chá verde, as folhas não oxidados são aquecidos após serem colhidos para parar a oxidação. Oolong chá é o meio termo entre o chá verde eo chá preto como é semifermented. O tipo mais raro de chá é chá branco, cujas folhas só podem ser colhidos durante uma temporada fino de algumas semanas. O chá branco cresce apenas na província de Fujian da China.

Chá com refeições

A popularidade do chá Inglês produziu dois costumes distintos para desfrutar de seus benefícios com uma refeição. O primeiro chá, à tarde, é considerado mais de um snack do que uma refeição. No chá da tarde, chá quente acompanha doces tradicionais, tais como biscoitos, bolachas, biscoitos e bolos. Se os scones vêm com creme e compotas, a refeição é conhecido como chá de creme. Chá elevado pode também caracterizar doces, mas é precedida por alimentos salgados, como pastéis, sanduíches, queijo e pães. Estes dias, é muitas vezes referido como o jantar ou ceia.

Etiqueta

Quando a adição de açúcar ou de leite para o chá, não agitar com a colher, mas sim dobrar delicadamente o chá duas ou três vezes. Uma colher de chá utilizado deverá ser colocado no lado direito do pires. Nunca levantar o seu disco a menos que você está em pé ao beber o chá. Não adicione o creme de chá. O leite é bom, tipicamente vertida em após o chá. Fatias de limão, não cunhas, são um acompanhamento aceitável, mas não de limão pode ser adicionado ao chá que tem o leite, porque faz com que gelar.