Fatos Sobre Beets

Fatos Sobre Beets


As pessoas têm cultivado a beterraba por anos para suas folhas e raízes. Os verdes e da raiz podem ser comidos crus ou cozidos e são uma boa fonte de vitamina A, ácido fólico e proteína. Beterraba também são utilizados na medicina para tratar uma variedade de doenças. Embora disponível durante todo o ano nos Estados Unidos, o tempo da colheita de pico é de junho a outubro.

História

Os gregos e romanos foram os primeiros a cultivar a beterraba por seus greens. Os romanos também usaram a raiz para tratar a constipação e febre, enquanto eles usaram os verdes para embrulhar feridas. A cor da beterraba era originalmente preto ou branco, e por 1400, a beterraba pode ser encontrado em toda a Europa. Beets foram trazidos para os EUA por imigrantes durante os anos 1800. Por esta altura, a beterraba era as cores e forma que é visto hoje nos mercados norte-americanos.

Características

Beets estão disponíveis como raízes brancas, amarelas ou vermelhas que são de pequeno ou médio porte. As beterrabas maiores não são destinados para ingestão como a raiz se torna woody. Beterrabas são lâmpadas redondas, com uma longa cauda que se estende a partir do final. As raízes são similares em forma para rabanetes, mas com, lâmpadas redondas maiores. Folhas de beterraba são irregularmente cor roxa e verde, com um grande conjunto de folhas que se estendem até camadas de folhas menores.

Função

Variedades de beterraba consistem de acelga, beterraba sacarina e beterraba amarelas, vermelhas e brancas comestíveis. Chard é cultivada principalmente por seus greens. Beterraba sacarina contêm 13-22 por cento de sacarose, que é usado como aditivos alimentares e suplementos dietéticos. A beterraba também é usado para alimentar animais de criação. No setor industrial, os produtos feitos a partir da beterraba são usados ​​em fertilizantes, fermento, álcool e produtos farmacêuticos de padeiro. Beterrabas amarelas, vermelhas e brancas e folhas de beterraba podem ser comidos crus ou cozidos. Estes beterraba comestíveis são ricos em ácido fólico, proteína e vitamina C. Branco suco de beterraba é por vezes utilizada medicinalmente para tratar dores de cabeça e problemas do couro cabeludo, e como agente de limpeza do fígado e do baço. Auxiliares de suco de beterraba vermelha em relevo icterícia, zumbido nos ouvidos, dor de dente e prisão de ventre.

Selecção e armazenamento

Selecione beterraba que têm uma empresa, lâmpada redonda e superfície lisa. Beterraba com uma escamosa, superfície dura será arborizado e difícil de comer. A raiz que se estende a partir da extremidade deve ser longa e delgada. As folhas de beterraba deve ser saudável olhando, não murchado. Para armazenar beterraba, mas todos 1 polegada dos greens deve ser removido. A lâmpada pode ser armazenado por até três semanas no crisper geladeira. Os verdes perecerá rapidamente e deve ser usado dentro de alguns dias.