Índios desfrutar de doces depois de uma refeição picante ou no período da tarde na hora do chá. Sobremesas indianas atualizar com doçura leve e uma variedade de especiarias. Receitas básicas adaptar-se a vários sabores à base de ingredientes disponíveis e emparelhar bem com muitos pratos principais e bebidas. Ao preparar uma refeição tradicional indiana, terminá-lo com uma sobremesa indiana que complementa o resto do menu.

Kulfi

Kulfi, uma versão indiana de sorvete, creme contém, mas ao contrário de sua contraparte ocidental, não contém ovos por respeito para vegetarianos. Pistache, nozes, frutas e kulfi sabor do açúcar, que é congelado e servido frio. Os vendedores de rua congelar kulfi em torno de um pedaço de pau na dimensionados individualmente parte cones. Faça um kulfi autêntica usando frutas em puré frescos. Tempere com cardamomo, canela ou açafrão e misture as nozes picadas antes do congelamento.

Burfi

Um doce densa e quebradiço se desde a infância por pessoas de todas as religiões na Índia, burfi usa açúcar e água cozida em um xarope, adicionando ghee ou creme mais aromas. As pessoas comem burfi na hora do chá ou depois de uma refeição, com sabor de chocolate, coco, amêndoas, pistache ou outros frutos secos. Adicionando temperos indianos, como cardamomo ou açafrão, contribuem para a autenticidade. Servir burfi em pequenos pedaços à temperatura ambiente.

Halva

Perfeito na parte da tarde ou depois de uma refeição pesada, halva é uma confecção pastrylike feita a partir de trigo moído ou outros grãos misturados em uma massa e cozido com açúcar e ghee em uma frigideira, em seguida, transferida para uma bandeja de bolo. Depois de arrefecer, corte o halva em quadrados e sirva. Não Excessivamente doce, halva contém frutas secas e castanhas, juntamente com especiarias tradicionais. Sirva halva à temperatura ambiente ou ligeiramente aquecido com um montão de chantilly temperada.

Gulab Jamun

Uma das sobremesas indianas mais complicados para criar, Gulab Jamun assemelha cake pops flutuantes em calda. O primeiro passo é criar, uma massa de pão adocicado suave, fermentado com fermento ou levedura. Depois de amassar a massa e formar pequenas bolas redondas, frite-os em uma pequena quantidade de óleo em uma panela ou wok. Depois de atingir um marrom dourado, as bolas ferver suavemente em xarope de açúcar aromatizado com cardamomo e em seguida, mergulhe em um lote reservado do xarope por pelo menos duas horas. Gulab jamun mantém durante vários dias no frigorífico e pode ser reaquecido através da adição de uma pequena quantidade de água quente para o xarope.