Salmonella, uma doença de origem alimentar, provoca náuseas, vômitos, cólicas e febre. Galinhas que transportam salmonela, por vezes transmitir a doença para os ovos que produzem. O armazenamento adequado, culinária e muita atenção para a data estampada em uma caixa de ovos pode ajudar a limitar a exposição a salmonela. Se você tem um desejo para ovos escalfados, apenas para encontrar um pacote de ovos expirados no frigorífico, tenha em mente que as datas na caixa significa.
Data Confusão
Código namoro é o tipo mais comum de namoro estampada em caixas de ovos. Estas datas são, por vezes, uma fonte de confusão. Os fabricantes carimbar caixas de ovos com vários códigos de data -. "Expirado por" ou "vender por", "melhor se usado por" e "uso por" De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, uma data de expiração pode ser o mais tardar até 30 dias de embalagem. A "utilização por data" não pode exceder 45 dias a partir da data de embalagem.
Para Poach ou não Poach
Uma expiração ou "vender" pela data significa como ovos longos podem ficar na prateleira da loja para a compra. A "melhor se usado por" data não é uma data de segurança, mas uma data recomendada para a melhor qualidade e frescor. A "utilização" pela data indica a qualidade de pico. O "sell por" ou data de validade é a única data segurança. Seus ovos ainda são bons para três a cinco semanas após essa data. Assim, a caça furtiva ovos após a data de validade é seguro se você ainda está dentro do período de três a cinco semanas.
Matéria de armazenamento
Como você armazenar seus ovos para a caça furtiva faz uma grande diferença quando se trata de as datas de frescura. Para o frescor ideal e qualidade, armazenar seus ovos na geladeira com o termostato regulado abaixo de 40 graus Fahrenheit, aconselha Virginia Cooperative Extension. Manter os ovos na sua embalagem original e definir a caixa na parte de trás do refrigerador - não na porta. Nunca lave os ovos antes do armazenamento. Se o fizer, remove o revestimento de óleo mineral que os processadores se aplicam a proteger o interior do ovo a partir de bactérias em que o reservatório.
Segurança caça furtiva
Mesmo ovos em seu pico de frescura não são seguras para comer, se não completamente cozidos. Quando a caça furtiva seus ovos, certifique-se as gemas e claras são firmes - não pingar - antes de comer. Quanto mais tempo você roubar um ovo, o melhor suas chances de não adquirir uma doença bacteriana, como a salmonela. Universidade de Minnesota Extension recomenda cozinhar um ovo mexido durante pelo menos cinco minutos em água fervente antes de servir.