Eu posso fazer Homemade Butter Utilizando Ultra-leite pasteurizado?

Eu posso fazer Homemade Butter Utilizando Ultra-leite pasteurizado?


Manteiga caseira é um deleite delicioso de pão quente ou em cima de uma batata recém-assados. Se você não tem creme de chicoteamento pesado para fazer manteiga, você ainda pode ser capaz de fazê-lo usando o leite ultra-pasteurizado você já tem em sua geladeira, dependendo se é ou não é homogeneizado. Reduzido teor de gordura ou leite desnatado ultra-pasteurizado, no entanto, não pode ser usado para fazer porque o creme de manteiga já foi removida.

Homogeneizado pasteurizado Leite Ultra-

A homogeneização é um processo que utiliza pressão elevada para reduzir o tamanho dos glóbulos de gordura no leite de modo a que eles não se separar e subir ao topo do jarro de leite, formando creme. Enquanto isso torna gosto leite a mesma do jarro para jarro, e significa que você não tem que agitar o seu leite antes de coloca-lo, isso também significa que não há nenhum creme para tira-se a fim de fazer manteiga. Se o seu leite ultra-pasteurizado é homogeneizada, você não pode fazer a manteiga com ele.

Não homogeneizado leite ultra-pasteurizado

Se o seu leite ultra-pasteurizado não é homogeneizada, você será capaz de usá-lo para fazer manteiga. A maioria dos rótulos de leite irá indicar que o leite não é homogeneizada, mas em caso de dúvida, deixe-o sentar-se leite em sua geladeira sem ser perturbado durante a noite e ver se o creme sobe ao topo. Se isso acontecer, você será capaz de fazer com sucesso a manteiga com ele.

Skimming fora do creme

Uma vez que o creme subiu para o topo de seu leite, é hora de roçar-lo. Use uma colher para concha cuidadosamente o creme longe do leite. Tenha muito cuidado para não obter qualquer leite no creme para removê-lo. É melhor deixar um pouco de creme em seu leite do que para obter um pouco de leite em seu creme, que poderia jogar fora a proporção de gordura e torná-lo difícil de virar o creme de leite em manteiga. Se você decidir a roçar o creme de seu leite regularmente, considerar a compra de um separador de leite, que é uma máquina que separa o creme para você e leva o trabalho de adivinhação.

Virando nata em manteiga

A fim de transformar nata em manteiga, você deve agitar-lo após a fase de chantilly, até que a manteiga começa a separar o líquido e aglomerados. Para começar, despeje o creme gelado em um liquidificador e deixá-lo correr em alta por 2-3 minutos, ou até que a manteiga começa a ficar juntos e os separa líquidos, respingando descontroladamente dentro do recipiente liquidificador. Se você não tem um liquidificador, fazer a mesma coisa, permitindo que o creme para processar em uma batedeira por 30 a 45 minutos, ou agitando vigorosamente em um frasco por cerca de uma hora. Uma vez que a manteiga começa a se aglutinarem, despeje a mistura por uma peneira e descarte do líquido. Salve as touceiras de manteiga, joelhos juntos com cuidado e usar a manteiga caseira resultando normalmente em todas as suas aplicações culinárias favoritas.