Fumar peixe é um passatempo divertido que cria delicioso, comida natural preservada. Há várias coisas a considerar quando se planeja construir um fumante peixes, incluindo o tamanho do fumante e do material o fumante irá ser feita a partir. Projetar os controles eficazes de temperatura e fumaça são importantes ao planejar o seu fumante.

Fluxo De Ar

Para fazer um fumante peixes, muitas vezes é melhor fazer um que utiliza dois compartimentos separados. Um compartimento é para o fogo, o outro é para o peixe. Use aberturas, por exemplo, em tijolos, ou tubagem para permitir que o fumo para mover da caixa de fogo para a área de fumar a comida. Construir ou instalar sua chaminé para desabafar a fumaça de área de fumadores a comida. Instale um ecrã para filtrar a fuligem, cinzas e outros detritos para manter o peixe no compartimento do alimento limpo e não contaminado.

Ventilação

Instale uma chaminé em chaminé para controlar a temperatura ea quantidade de fumaça na câmara de alimentos. Ajustar o fluxo de ar na fornalha e chaminé em chaminé de criar um equilíbrio entre os níveis de calor e fumaça adequada e da taxa de queimadura de madeira. Quando você faz um ajuste na entrada de ventilação, que pode ter um grande efeito sobre a temperatura global do fumante e pode levar até uma hora para se cadastrar. Tenha cuidado quando ajustar a ventilação chaminé. Se você deixar muita fumaça na câmara de alimentos, a comida pode tornar-se amargo.

Materiais

Fumantes peixe pode ser construído a partir de uma variedade de materiais. Se você quer um grande fumante, considerar a construção de seu de tijolo. Tijolo fumantes têm muito pouco risco de incêndio e irá permitir a colocação criativo e triagem das doses de fumaça para a área de alimentos. Uma série de materiais podem ser usadas para separar os alimentos do fogo, incluindo aço ou de tijolo. Se você quiser um fumante menor, considere fazer uma fora de um tambor de aço velha. Soldar uma placa de aço para criar a separação entre a caixa de fogo e a área de alimentos. Outro projeto interessante para um fumador é a utilização de dois tambores ligados a um tubo. Um barril é a caixa de fogo eo outro é o recipiente de alimento.