Especiarias que vão bem com Cogumelos

Especiarias que vão bem com Cogumelos


Você quer cogumelos amor ou você não faz, e se você fizer isso, você sabe o seu sabor terroso delicada se adapta a praticamente qualquer outro alimento ou aromatizantes você emparelhá-los com. Para aficionados de cogumelos, os fungos comestíveis gosto cru delicioso em saladas ou em uma bandeja aperitivo crudite, refogados em pouco mais de azeite ou manteiga, ou apreciado em frituras, sopas, guisados ​​ou molhos. Mantenha simples com apenas uma pitada de sal e pimenta ou experimentar com uma variedade de especiarias e ervas mais assertivas.

O processo de secagem

Adicionando especiarias e outros condimentos para cogumelos leva-los a um novo nível de sabor, e um pouco da maioria das especiarias vai um longo caminho. Não tenha medo de ir além de uma receita e experimentar com temperos. Especiarias adicionar uma rica camada de ar quente, de sabor, enquanto ervas contribuir com um frescor de mundanidade de base do cogumelo. Aguarde até o final do cozimento para adicionar sal, porque atrai a umidade natural dos cogumelos e pode secá-los antes que eles tenham a chance de absorver todos os seus deliciosos temperos.

Possibilidades Tempero

Cogumelos trabalhar com praticamente qualquer combinação de especiarias ou temperos. Experimente polvilhar cogumelos salteados com cinco especiarias em pó para um sabor asiático. O pó, composto de canela, anis estrelado, sementes de anis, gengibre e cravo, convenientemente adiciona um toque de várias especiarias, sem a necessidade de medir cada um individualmente. Cogumelos têm muito em culinária asiática, e os sabores em pó frituras, pratos de arroz e carne de porco, frango e carne bovina. Use uma mão leve ao adicionar especiarias para um prato de cogumelos, porque eles podem rapidamente dominar-lo. Tenha em mente, também, que, enquanto um prato pode parecer sob temperado no início, calor desenvolve os sabores durante o cozimento, de modo a manter degustação como você vá junto.

Outras possibilidades

Outros ingredientes aromatizantes que aumentam o apelo de cogumelos incluem salsa, flocos de pimenta vermelha, estragão, gengibre, tomilho e alecrim. Par arroz com cogumelos e tempere o prato com cebola e curry em pó, uma mistura de coentro, feno-grego, cúrcuma e pimenta vermelha. Adicione uma pitada de noz-moscada a um velouté feito de cogumelos, cebolinha, leite e caldo de galinha, e servi-lo sobre o frango ou peixe. Transformar a noite em uma festa espaguete com um molho à base de tomate feito com cogumelos, alho, tomilho e alecrim.

Temperos Facts

Enquanto especiarias e ervas ambos os qualificar como condimentos alimentares, uma distinção importante entre os dois afecta a sua capacidade aromatizante. Um tempero vem das sementes, raízes, frutos, botões ou casca de uma planta, enquanto que a erva termo abrange as folhas e caules de plantas herbáceas. Especiarias como pimenta preta, noz-moscada e cravo muitas vezes são vendidos todo, bem como chão, enquanto ervas, como alecrim ou tomilho são vendidos frescos ou secos. Em geral, especiarias tendem a embalar sabor mais concentrado do que ervas, embora ervas secas normalmente dar um sabor mais forte do que fresco.