Culinária filipina apresenta uma variedade vibrante de ervas e especiarias de todo o mundo. Muitos dos pratos mais populares nas Filipinas misturar próprios ingredientes tropicais a € ™ s nationâ com sabores de Espanha, México, China e Oriente Médio. Como resultado, você pode fazer compras em mercados asiáticos e mexicanos para ajudar a estocar sua prateleira de temperos para receitas filipinos.

Filipino Especiarias

Sementes de urucum é um tempero mexicano que tinge muitos pratos filipinos uma cor viva laranja-avermelhado, sem acrescentar muito sabor. Espanhol paprika muitas vezes desempenha um papel semelhante, mas adiciona uma essência smoky. Pimentões picantes, especialmente pimentões do olho do pássaro Thai, adicionar um pontapé picante a muitos pratos.

Filipino Ervas

Banana folhas muitas vezes servem como invólucros para pratos cozinhados filipinos. Estas folhas gigantes não são feitos para serem comidos, mas eles dar um sabor herbáceo leve a qualquer coisa que cozinheiros neles. Folhas de louro, que também são muito difíceis de mastigar, adicionar um sabor amadeirado para pratos refogados. Adobo frango, talvez o mais famoso prato Filipino, inclui folhas de louro.