Os sabores da Itália são únicos e fresco. Cada região tem seu próprio sabor gerado por ingredientes locais e especialidades. Toscana é uma região no centro do país, que é conhecida por suas trufas brancas e azeite de oliva virgem. A comida é um ramo da dieta mediterrânea, com ênfase na frescura e produtos orgânicos. No entanto, é apresentado, a chave para a comida toscana é a simplicidade. Nada é demais, temperado em cremes pesados, ou cobertos de forma alguma. Os alimentos e especiarias devem falar por si mesmos e Toscano comida fala volumes.

Diversidade Regional

Características de culinária toscana qualquer alimento fresco está disponível, por isso, lógico que cada cidade teria sua própria torção no tempero tradicional. Cada província tem uma especialidade e os vinhos, especiarias e produzir adicionar um toque especial a estes pratos. Garfagnana biroldofrom, a partir da província de Lucca, é um pouco de chouriço aromatizado com sementes de erva-doce, canela, noz-moscada, anis estrelado e outras especiarias. Bissteca Fiorentina é um prato famoso de Florença, que deve o seu sabor a um bife simples, levantado localmente temperada com sal da região e azeite de oliva. Cidades costeiras usar a generosidade do mar emparelhado com folhas de louro, pimenta e pimentão. Arezzo é famosa por Valdarno tarese, uma carne curada temperada com sal, laranja e alho vermelho. Cada localidade tem um festival anual para comemorar seus famosos alimentos e temperos.

Ervas frescas

Tuscans muitas vezes têm jardins de ervas e várias ervas crescem selvagens na área. Erva-doce é uma erva selvagem que é usado tanto no bulbo e forma de semente. Ele dá um leve sabor de alcaçuz para pratos e é excelente emparelhado com alho e limão raspada. Mint, manjericão, sálvia e alecrim são evidentes na culinária. Cada um é encontrado como a principal erva em pratos, ou eles são combinados para fazer um deleite saboroso. Rúcula é frequentemente considerada como uma salada verde como alface, mas na verdade é uma erva - seu tempero apimentado acrescenta sabor a muitas especialidades, bem como um pesto de rúcula.

Alho

Sem comida italiana é completa sem alho (a menos que seja uma sobremesa). A lâmpada é predominante na gastronomia toscana, bem e pode ser encontrado em bruto e zesty ou torrado e suave na maioria dos pratos.