Sage é uma das ervas mais comumente utilizados no fabrico de enchidos, embora muitas outras especiarias podem ser utilizados em combinação com sálvia. Quando se trata de especiarias, pimenta é outro tempero complementar utilizado na preparação de salsicha. Cooks pode adicionar muitas outras especiarias para misturas que incluem sálvia e pimenta.

Inverno Savory

Um membro da família de hortelã, erva conhecida como segurelha, ou Satureja montana, é comumente usado na tomada de salsicha e é extraído das folhas. Salgados inverno é também um ingrediente principal em pratos de frango, de peru recheio e pratos de ovos, especialmente a omelete francesa, que combina segurelha com suco de cebola e salsa.

Sálvia

Um dos ingredientes de ervas mais comuns na tomada de salsicha, sábio - ou Salvia officinalis - é como salgados inverno. Ambas as ervas são parte da família de hortelã. Sábio é frequentemente utilizado como ingrediente em recheios e de ovos ou carnes.

Manjerona

Uma erva usada em muitos pratos de carne, além de salsicha, manjerona é frequentemente usado em sausage-cozidos branco, fígado e misturas à base de carne gelatinosa. A família manjerona, como a família de hortelã, engloba uma variedade de ervas. As folhas da majorana Origanum estão entre os mais comumente usados ​​na fabricação de salsicha.

Erva-doce

Erva-doce, ou Foeniculum vulgare, é um tipo de erva da família da salsa que é usado na tomada de salsicha. As sementes da erva-doce são usados ​​principalmente na salsicha e produtos assados, enquanto as folhas da planta são adicionados a sopas, patês de queijo ou de produtos hortícolas ou peixe entradas.

Cominho, coentro, cardamomo e Sementes de aipo

As sementes de cominhos e coentros, quando misturados em conjunto, são usadas para fazer salsichas. Caso contrário, as sementes de cominho são mais freqüentemente vistos em pimenta ou curry em pó. Sementes de cardamomo também são freqüentemente utilizados em salsicha de fígado e carnes gelatinosos, enquanto sementes de aipo são um ingrediente em lingüiça fresca.

Alho e cebola Bulbos

Ambos os alho e cebola lâmpadas são utilizados na tomada de salsicha como legumes condimentares, que são semelhantes às ervas para o seu potencial de aromatizante. Bulbos de cebola são mais comumente usados ​​em salsicha de fígado ou misturas de carne gelatinosa, enquanto as lâmpadas de alho são um ingrediente em sausage-cozinhados.

Temperos

Especiarias populares usados ​​como aromatizantes para salsicha incluem maça flor e cravo em salsicha de fígado e casca de canela em mortadela. Moscada e sementes de frutas pimento são usados ​​em uma variedade de enchidos, incluindo o presunto picado, Bologna e variedades de fígado. Pimenta preta ou branca é adicionada a todos os produtos à base de carne, incluindo a salsicha.