Equipamento para café Roasting

Equipamento para café Roasting


A maioria dos amantes do café sabem que os grãos de café não vir na forma preto e frágil que encontram em sua mercearia, e deve ser devidamente torrado antes aterrada. O assado vital para dar sabor do café, ele degrada compostos de sabor amargo, caramelizar os açúcares naturais do feijão e equilibra a cor da cerveja e acidy. Não é apenas um método de torrefacção, e existe uma variedade de equipamento de torrefação lá fora.

Air Popcorn Popper

Embora isso nunca seria adequado para um estabelecimento comercial, um popper da pipoca do ar vai obter qualquer amador no caminho para a torrefacção de café. Torrefadores mais experientes também vão apreciar este método, pois é fácil, rápido e produz muito até mesmo assados. Uma desvantagem é que a maioria dos aspirantes irá conter apenas 3 a 4 onças de feijão de cada vez. É importante que você obtenha o tipo certo de poppers pipoca - um que tenha ar quente entrar na câmara de aquecimento a partir de aberturas laterais. Nunca usar um Popper que tem ar quente entrar a partir de um orifício coberto de malha na parte inferior, uma vez que não é adequado para grãos de café torra e pode levar à queima.

Air Roaster

Este é um método de casa assar semelhante ao popper pipoca, mas usa máquinas projetadas especificamente para o café que usa correntes de ar quente para assar o feijão. As máquinas vem em diferentes tamanhos, mas a maioria das versões domésticos segurar 3-6 onças de feijão de cada vez. Torrefadores de ar tendem a trazer o brilho de feijão, um pouco do que o corpo, e geralmente levam de oito a 12 minutos para assar um lote. No entanto, existem fatores externos importantes a considerar. Por exemplo, a tensão da linha de tomadas eléctricas em casa é importante para o desempenho dessas máquinas, e outros aparelhos não deve ser conectado enquanto assar. Além disso, a temperatura ambiente (como na temperatura da casa ou onde quer que você está assando) afetará o tempo de torrefação - o mais frio que é, o que levará mais tempo, e vice-versa.

Tambor Roaster

Um dos métodos mais comuns de torrefacção de café, estas máquinas lentamente torrar grãos realizada em um tambor de grande. Os grãos são misturados durante o processo ou por um cilindro de viragem ou agitador automático, e os gases quentes são utilizados para aquecer o tambor propriamente dito. Ao contrário do método de assado ar, este método traz para fora do corpo do café, ao invés de o brilho. Início unidades estão disponíveis, tipicamente de detenção de 10 a 12 onças de feijão de cada vez, e tendo 14 a 20 minutos para assar.