Em que o vinho deve ser servido Ordem?



O vinho é elegante. É uma agradável alternativa à cerveja ou bebidas destiladas. Um comerciante de vinho experiente pode servir não somente como guia, mas também educador na escolha de vinho, mas o anfitrião consumado sabe como servir e em que tipo de vidro para servir vinho, também. A uma curta consulta com uma boa fonte sobre etiqueta é útil para ocasiões formais, mas atitudes mais informais de hoje em direção a entreter fez serviço correto um pouco menos intimidante.

História

Durante séculos, cada região do velho mundo vitícola especializada em um tipo específico de uva. Os tintos pesados ​​do Mediterrâneo e as variedades mais leves do Norte cada desenvolvidas isoladamente e foram negociadas com pouca freqüência. Além dos métodos de vinificação únicas, cada região desenvolveu uma proveta de usar para beber seu vinho que, ao longo dos anos, foi adaptado para aumentar as qualidades do vinho. Muitas destas taças regionais, como o copo de vinho do Reno e cálice romano, ainda estão disponíveis hoje. A corte francesa definir as primeiras regras absolutas para jantar e ordem de serviço no século 17 e no século 19 os vitorianos codificados etiqueta de jantar e normas uniformes para o serviço do vinho ainda em uso hoje.

Tipos



Vinho, como xerez, que é servido antes do jantar, com aperitivos, é um "aperitivo". Champagne muitas vezes precede o jantar depois de aperitivos. Os vinhos brancos são tradicionalmente servido em primeiro lugar com a sopa ou peixe. Vermelho segue com o campo de carne. Vinhos de sobremesa, como porta, siga com os doces e uma multa brandy ou cognac é servido com café. A maioria dos vinhos é servido em copos de haste longa que permitem que o bebedor de segurar o copo sem segurar a tigela e aquecendo o vinho. A taça, usado para armazenar aguardente e alguns outros vinhos após o jantar, é a excepção, construída com uma haste curta e excessivamente grande tigela de modo que o conteúdo é aquecido pelo lado da lanchonete.

Identificação



Aperitivos são servidos em uma variedade de pequenos copos. Champagne ou vinho espumante é servido no "flautas" --- alto e estreito hastes que permitir que o vinho "faísca" a partir da base da taça. Vinhos leves que são servidos legal, ou à temperatura "adega", são servidos no straight-sided hastes. Vinhos encorpados, geralmente servido à temperatura ambiente, são servidos no em forma de bacia maior hastes de modo que o aroma do vinho pode sentar-se no vidro até que seja levantada para o nariz.

Considerações



Entretenimento mais moderno não é tão complexa como a projetada pelos vitorianos do final do século 19. A maioria de nós tem cocktails ou champanhe, um vinho com jantar e conhaque ou uma bebida doce com café. O serviço de vários vinhos com jantar tem se resumia a uma progressão de branco para vermelho ou doce para secar. Mantivemos o costume de servir os vinhos brancos com peixes, frango ou sopas e vinhos tintos com carnes. Novas variedades e em constante mudança gostos, no entanto, mudaram os velhos hábitos para que os vinhos de hoje são combinados com comida baseada mais em complementar o sabor da comida com as qualidades do vinho, em vez de quaisquer regras estritas sobre a cor do vinho.

Especialista introspecção



, Copos de vinho propósito gerais resistentes em um par de altura deve ser uma compra antecipada para a nova anfitriã. Destes, alguns aperitivos barato e um par de taças de conhaque vai maré-a até que, uma peça ou conjunto de cada vez, mais finas hastes podem ser comprados.