East Indian Foods

East Indian Foods


Culinária indiana leste é tão diversa como as variadas culturas que tornam o país tão único. O estilo de comida é largamente determinado pela área a partir da qual se origina. No Norte, você vai encontrar curries de calor mais leves que normalmente contêm carne, enquanto no Sul, a maioria dos pratos são muito mais quente e vegetariano. Apesar da localização, uma refeição típica indiana contém arroz basmati, um prato feito com especiarias garam masala, pão naan, e pudim de arroz para deserto.

Biryani




Arroz indiano é um prato baseado arroz que se originou na Pérsia e encontrou o seu caminho para a Índia através de viajantes muçulmanos. O nome "biryani" é retirado da palavra persa "birian", que significa "fry antes de cozinhar." Este nome do prato encaixa devido ao processo de cozimento, que preparam o arroz e caril separadamente antes combinando-os para a realização do prato. Dependendo da localização, o prato pode conter legumes, carne, ovos ou peixe.

Tandoori




Tandoori na Índia é o equivalente ao BBQ na América. O prato empresta seu nome a partir do forno chamado de "tandoor", em que a carne é cozida. Este prato é mais popular nas regiões Punjabi que normalmente utilizam frango para suas receitas. Tandoori de frango é preparado com um esfregar tempero da garam masala, alho, gengibre, cominho, pimenta de caiena e tumeric. O tempero tumeric é o que dá o tandoori prato é muito distintivo cor amarelo-alaranjado. A carne é grelhada no tandoor, que é tradicionalmente aquecido por carvão vegetal.

Kulfi




Kulfi é a versão da Índia de granito italiano ou sorvete americano. Este deserto originado no sudeste da Ásia e Oriente Médio, antes de fazer o seu caminho para a Índia. Semelhante ao sorvete, Kulfi é feita usando leite evaporado doce combinado com aromatizante, e, em seguida, sólido congelado. Os sabores mais comuns são pistache, manga, rosa e baunilha. Esta sobremesa é tão comum na Índia, que muitas vezes é comprado de vendedores de rua, bem como a compra de um cone de gelado de uma loja nos Estados Unidos.