Enquanto um não é necessariamente melhor que o outro, ambos de congelamento e secagem pimentas são boas ferramentas para ter em seu arsenal para preservar sua colheita. Porque você pode usar seco e pimentas congelados para fins diferentes, ambos são valiosas para ter na mão se você é um cozinheiro ávido que gosta de apimentar as coisas.

Para congelar ou a seca

Congelamento lhe dá até oito meses de armazenamento, enquanto secas pimentas quentes podem permanecer viáveis ​​por cima de um ano, quando armazenado adequadamente. O processo de descongelamento torna congelados pimentas bastante piegas, tornando-os adequados apenas para pratos onde isso não vai ter um efeito negativo, como sopas ou frituras. Secadas pimentos pode ser adicionado a pratos na sua forma seca, esmagado para ser usado como flocos ou reconstituída em água quente e usado como pimentas frescas, tornando-os uma opção mais versátil do que pimentas congelados.

Noções básicas de congelamento

Congelamento pimenta é o mais fácil dos dois métodos de preservação, embora ele exige que você tenha o espaço do congelador disponível para o seu armazenamento. Para congelar pimenta, basta lavá-los e remover suas hastes. Você não precisa cortar ou semeá-los para o congelamento, embora você pode, se esta preparação é preferível a você. Embale as pimentas no congelador-safe sacos, etiqueta e congelamento. Quando você está pronto para usar pimentas congelados, pique os pimentões e remover suas sementes enquanto eles ainda estão semifrozen para a maior facilidade.

Noções básicas de secagem

Pimentas secas em seu forno, em um desidratador de alimentos ou no sol quando o tempo está quente. Comece por lavar e gentilmente todas as pimentas quentes secagem-toalha. Utilização do forno, coloque os pimentões em uma assadeira, coloque o seu forno para a configuração mais baixa possível e deixá-lo fazer o trabalho; dependendo do tamanho pimenta, isso vai levar até 8 horas. Executar um desidratador por 8 a 10 horas para secar pimentas, da mesma forma, ou amarre as pimentas para uma cadeia e colocá-los em um local quente até que secam naturalmente em cerca de 2 semanas.

Hot Dicas de armazenamento de pimenta

Pimentas secas e congelados necessitam de armazenamento adequado para evitar a contaminação e deterioração. Loja seco, pimentas em potes herméticos ou sacos de congelação-seguro para evitar a acumulação de humidade arrefecidos. Pimentas congelados exigem que você manter uma temperatura constante para a melhor qualidade. Certifique-se que a temperatura do congelador permanece estável em 0 graus Fahrenheit durante o armazenamento para os melhores resultados com tempo de armazenamento mais longo. Armazenamento hermético é importante para ambos os tipos de pimentas para manter a sua qualidade e não transferir odores de outros alimentos.