O queijo é rico em nutrientes essenciais - tais como proteínas, cálcio e fósforo - e alguns ingredientes não tão saudáveis. No entanto, se você é um dieter low-carb e amo o queijo, você está na sorte - queijo não é um alimento de alta carb. No entanto, porque o queijo é rico em gordura saturada e sódio, overindulging aumenta o risco de doença cardíaca.
Carboidratos em queijo
Apesar de queijo contém alguns carboidratos, uma parte - ou uma onça de queijo - geralmente fornece menos de 2 gramas de carboidratos. O Departamento de Agricultura Laboratório de Dados de nutrientes dos EUA relata que uma onça de queijo cheddar fornece 0,36 gramas de carboidratos, enquanto o queijo suíço contém cerca de 1,53 gramas de carboidratos por porção de 1 onça. MayoClinic.com observa que a maioria das dietas de baixo carboidrato fornecer 50 a 150 gramas de carboidratos por dia. Portanto, o queijo pode ser incluído nos planos de refeição low-carb.
Requisitos de hidratos de carbono
Embora high-protein, low-carb dietas são muitas vezes eficaz para perda de peso, seu corpo requer carboidratos para funcionar corretamente. O Instituto de Medicina recomenda recebendo 45 a 65 por cento de sua ingestão de calorias de carboidratos, e pelo menos 130 gramas de carboidratos por dia. Desde carboidratos fornecem quatro calorias por grama, a obtenção de 45 a 65 por cento de suas calorias de carboidratos significa comer 225-325 gramas de carboidratos por dia, se você seguir uma dieta de 2.000 calorias, e 158-228 gramas de carboidratos por dia quando se utiliza um 1400 calorias perda de peso plano de refeição.
Queijo vs. Outros produtos lácteos
O queijo é um dos poucos produtos lácteos com baixo teor de carboidratos. Leite, iogurte e quefir conter um número significativo de hidratos de carbono. O Laboratório de dados Nutriente USDA relata que um copo de leite desnatado contém 12 gramas de carboidratos, enquanto uma xícara de iogurte natural, baixo teor de gordura fornece cerca de 17 gramas de hidratos de carbono. Queijo cottage baixo teor de gordura contém cerca de 6 gramas de carboidratos por copo, o USDA relata.
Alternativas
Se você está procurando um high-protein, low-carb alimentos sem a gordura saturada e sódio encontrados em queijo regular, você tem algumas opções alternativas. Tente reduzido teor de gordura e variedades de queijo baixo teor de sódio. Você também pode escolher parte-desnatado queijo ricota, que é naturalmente mais baixos em gordura e sódio do que o queijo regular, mas ainda low-carb. Embora ligeiramente mais elevada em carboidratos do que a maioria dos queijos, frutos secos sem sal e sementes são excelentes alternativas para o queijo regular, porque eles são ricos em proteínas e gorduras insaturadas saudáveis, mas baixo teor de sódio.