Pedra churrasco poços-assado lento sua carne até que ele é tão concurso que cai do osso. Estes têm sido em torno de pelo menos um par de séculos, como os havaianos os usou em seu primeiro luau gravado. Churrascos de pedra ou imus, como é conhecido pelos havaianos, são um projeto do-it-yourself que deve levar um dia. Você pode substituir itens de cozinha havaianas tradicionais como folhas de bananeira com itens contemporâneos, como sacos de aniagem.

Instruções

1

Desenterrar um poço circular quatro pés de largura por três pés de profundidade, usando uma pá. Ajuste as dimensões do necessário, mas certifique-se a sua carne se encontra firmemente ajustado no buraco quando você colocá-lo sobre suas pedras de cozinhar.

2

Construa um fogo no centro de seu poço. Use uma madeira com sabor como carvões churrasco nogueira ou regulares. Coloque suas pedras do tamanho de punhos diretamente em cima do fogo. Quando o fogo cozinheiros até brasas, suas pedras será branco-quente e pronto para cozinhar após cerca de duas horas.

3

Nível uma cama plana de suas pedras candentes para colocar sua carne envolto em, utilizando o seu rake metal.

4

Cubra toda a carne em papel alumínio enrolado. Envolva sua carne nos sacos de estopa embebida em água. Cobrir todas as partes da carne plenamente com serapilheira molhada. Embrulhe cada pedaço de carne individualmente com arame. O fio de galinha irá torná-lo mais fácil de remover quando a sua carne é feito.

5

Espalhe outra camada de sacos de aniagem molhado, cobrindo toda a carne em seu churrasco de pedra. Cubra tudo com a sujeira que você removido enquanto cavando sua cova. Cobrir o poço com sua lona. Use estacas de tendas ou rochas para pesar todas as bordas da lona. Isto irá prevenir a entrada de oxigênio no poço e alimentando as chamas que vão queimar sua carne envolvida.

6

Cozinhar a sua carne, seguindo tempos normais de cozimento. Em média, uma churrasqueira de pedra vai cozinhar a 200 graus Fahrenheit. Você pode cozinhar a carne mais tempo do que os tempos de cozedura recomendadas; este processo não vai queimar a carne, mas, na verdade, torná-lo um pouco mais concurso.

7

Dig out seu buraco quando o tempo de cozimento é concluída. Use o seu cozimento termômetro para verificar que todos os pedaços de carne estão na temperatura interior recomendado para o consumo seguro.

Dicas:

• Use fio de frango que não é galvanizado ou não foi tratado quimicamente.
• Use rochas de lava se disponível. Pedras que contêm água podem explodir quando quente.