Argamassa adequada e isolamento são as chaves para um forno a lenha tijolo eficaz. Construir fortes camadas de cimento e tijolos aprisiona o calor dentro da cúpula e direciona-lo para o cozimento de alimentos. Um bom forno pode manter seu calor por até cinco horas após as brasas e fogo foram removidos.

Isolar o Forno

As camadas de tijolo que constroem a cúpula confiar na boa argamassa para construção hermético. , Argamassa à base de argila refractária não é argamassa normal de construção usado em casas, mas pode ser utilizado em fornos de lenha quando um conjunto refractário plana é impossível. Argamassa geral de construção de casas pode ser usado para fornos, também. Construtor do forno pode comprar algum tempo de construção, adicionando cal para a mistura de argamassa. A cal retém água na argamassa e mantém-lo mais suave mais tempo. Revestimento de concreto exterior do forno deve ser um mínimo de 2 polegadas de espessura. Existe uma correlação directa entre a velocidade com a temperatura do forno aumenta e é retida e a espessura do revestimento exterior. Bom revestimento deve reter o calor por pelo menos cinco horas. Adição de isolamento refractário para o topo da cúpula impede que o calor se escape da parte superior e os lados do forno. Sua qualidade leve absorve bem o calor e minimiza a propagação de rachaduras feias.

Dimensões do Forno

Retenção de calor também depende da relação entre a altura do tecto interior da abóbada e a altura da porta do forno. A proporção recomendada é de 62 a 64 por cento, e assim a altura abóbada seria 16 polegadas para uma porta que é de 10 polegadas de altura. O calor escapa a partir de uma porta maior, mas uma porta menor reduz a quantidade de oxigénio necessário para abastecer o fogo para cozinhar. O interior do forno é bastante pequena quando comparada com a altura da cúpula do lado de fora, mas isso exterior é necessário para reter o calor e redireccionar-lo para a cozedura de alimentos. O objectivo final é o de armadilha de 75 por cento do calor no interior do forno e liberta 25 por cento do calor através da chaminé. Coloque tijolos refratários para um leito de areia para andar do forno. Argamassa não é necessário para juntar os tijolos em conjunto, mas podem ser definidas sobre uma mistura de argila e areia fogo peneirado, misturado em pasta com água. Martelar os tijolos com uma argamassa como eles estão sendo ajustado para criar uma superfície uniforme.

Testando o Forno

Construir um incêndio no forno concluída e deixa as paredes espessas absorver o calor durante pelo menos uma hora. Eventualmente, o interior do forno irá atingir cerca de 700 graus F. Neste ponto, remover as brasas, limpar o chão do forno e deixe a temperatura ajustar. Deslize o pão, pizza, uma caçarola ou qualquer outra coisa precisa cozinhar para piso do forno e deixe cozer.