Não conformidade com os regulamentos de armazenamento adequadas podem ajudar as bactérias se espalhar, causando doenças. Todo o pessoal deve ter formação em segurança alimentar adequada para estar ciente de como preservar adequadamente alimentos de forma segura, higiénica.

Considerações

Verifique a distribuição de alimentos para garantir que todos os itens são frescos e em boas condições, e leve à geladeira imediatamente. Itens que não necessitam de refrigeração, tais como farinha ou açúcar, devem ser colocados em recipientes herméticos e claramente marcadas. Os alimentos devem ser provenientes de empresas que tenham sido aprovados pelo Departamento de Agricultura dos EUA.

Refrigeração

Refrigeradores deve ter uma temperatura inferior a 40 graus Fahrenheit. A esta temperatura bactérias ainda poderá reproduzir, mas muito lentamente, pelo que os alimentos só pode ser armazenado em um refrigerador por um par de dias antes que ele deve ser jogado fora. Produtos à base de carne deve ser mantido na prateleira de baixo para evitar sucos derramando sobre outros itens.

Congelamento

Bactérias está dormente em alimentos congelados. No entanto, quanto mais tempo os alimentos são mantidos no congelador o mais provável é o desenvolvimento de queimadura do congelador, o que significa que a qualidade se deteriora. Os alimentos devem ser armazenados em prateleiras pelo menos 6 polegadas de distância do chão para que ele possa ser limpos facilmente sem tocar na comida. Mantenha todos os agentes de limpeza separado de alimentos.